Сырный суп с сушеными грибами

Хочу поделиться рецептом супа, который готовила сегодня.

Ингредиенты:

- куриное филе 1-2 грудки;

- картофель;

- грибы сушеные 50 г;

- сырок плавленый (у меня был для супа и соуса);

- луковица 1 шт;

- чеснок 1 зубчик;

- тертый сыр;

- соль и специи по вкусу.

Поставила вариться филе на 20 минут, чтобы получился бульон. Потом его процедила. Филе вытащила (закрыла, чтобы не заветрелось).

Нарезала кубиками картофель и отправила его в кипящий бульон. Сняла небольшую пену.

После этого измельчила руками сушеные грибы, поместила их к картофелю, а также опустила очищенную целую луковицу. Все это варилось 20 минут.

Сушеный грибы и сырок.

Затем я достала луковицу из супа, а в него опустила сырок. Помешивала до тех пор, пока сырок не растаял.

После добавила: соль, черный молотый перец, хмели-сунели, а через 10 минут – измельченный зубчик чеснока.

Оставила все вариться еще 10 минут.

Разрезала на части куриное филе, разложила его по тарелкам и налила суп.

Готовила суп примерно 1 час.

Не стала замачивать грибы и сливать с них воду, поэтому суп не молочного цвета. Мне хотелось насыщенного грибного вкуса. Аромат на кухне был потрясающий! Если честно, то мы были голодные, поэтому я совсем забыла про тертый сыр. Хлеб с семенами подсолнечника подошел к супу идеально)))

По моему рецепту в суп я добавляю жаренный на смеси сливочного и растительного масел лук (мелко порезанный), но у меня был в гостях брат, а он лук вообще не ест. Пришлось прибегнуть к отвариванию целой луковицы (он ее не видел).

Также можно украсить суп тертым сыром.

Еще больше вкусных рецептов на моём втором канале Вкусная кухня от НИНЫ