Солнечная Долина расширяет ассортимент, но на своём официальном сайте показывает не всё. А мы расскажем!
ТОКЛУК Саперави Кефесия 2022 входит в «20 лучших тихих красных вин без выдержки» по версии Simple Wine News
Вино появилось на полках в 2023 году. В серию ТОКЛУК входит 6 вин: 4 невыдержанные молодые, 2 с выдержкой в дубовых бочках.
Мы пробовали не всю линейку. Пишем впечатления недавних дегустаций. Это вино мы открывали, когда готовились к конкурсу Лига Сомелье.
«Лига Сомелье» - командная игра, которая проводится в Крыму ежегодно. В прошлом году наша команда «Резерв» стала чемпионом!
Так вот. Вернемся к вину Токлук. В целом, опробованные образцы выглядят чисто, молодо, южно, пикниково. В конце статьи оставлю ссылки на продегустированные нами вина.
Название серии происходит от географического названия горного хребта Токлук-Сырт возле Судака, в Токлукской долине высажены новые виноградники завода "Солнечная Долина"
СД любит работать с сортом Кефесия. Моносортовых вин из Кефесии практически никто не делает. Сорт хоть и автохтонный, и нам как истинным патриотам Крыма, надо бы им гордиться, но сорт настолько мягкий и невзрачный, что вино из него, наверное, произведет впечатление крашенной воды.
Пробовали южную ягоду Шелковицу? Аромат и вкус точно совпадает с характеристиками сорта.
Поэтому Кефесия всегда идет в купажи как умягчитель.
Саперави, наверное, все пробовали. Вина из этого сорта бывают разные, но основные характеристики: в аромате чернослив, сливки, фиалка, гранат, специи; во вкусе заметная танинность.
ТОКЛУК Саперави Кефесия
Урожай 2022 года, «Крым» Судак
Красное сухое
Сортовой состав Саперави 80% Кефесия 20%
Алкоголь 13%
- Аромат приятный, мягкий. Вино не выглядит как жгучий, поджарый грузин Саперави, очень похоже на томную, мягкую кустодиевскую молодую девицу. Ягоды черная смородина, слива, вишня максимальной сочной зрелости на фоне маленького облачка из взбитых сливок. Джемовых тонов нет, но южно и тепло.
- Вкус. Мягкий, вкусный чернослив с шелковицей. Танинность незаметная, кислотность тоже. Для красного из Саперави слишком легковесно. Для молодого красного, пожалуй, и неплохо. Хороший вариант для тех, кто переходит с полусладких, на сухие.
- Послевкусие так же, как и аромат, долго не держится. Открывать, пить сразу. Не ждать раскрытия аромата, он весь раскроется с первого вдоха.
Ценовая категория 700 руб. Подойдет только тем, кто любит нежные вина.
Теперь к новостям.
Наша Бренд-шеф Анастасия Буцкая вступила в должность Президента Крымской Ассоциации Сомелье.
Основные цели ассоциации: поднять уровень гостеприимства в Крыму, повысить компетенцию сомелье и кавистов полуострова, взаимодействовать с винодельческими предприятиями, развивать винную культуру Крыма.
Я – автор этого канала Лора Любичева – стала Региональным координатором КАС по региону Большая Ялта и Помощником Президента.
Значит нашим читателям предоставится возможность получить ещё больше достоверной информации о крымских винах! Оставайтесь с нами!
Новинка! Верментино Солнечная Долина Крым
Итальянцы в Крыму. Монтепульчано Солнечной Долины.
Анонсы событий, мероприятий, дегустаций Винотек Резерв в t.me/vinoteka_rezerv Приходите дегустировать вина в дружеской и душевной компании винолюбителей и виноделов!