Делимся рецептом супа, который поможет привести мысли в порядок после новогодних праздников 😉
Ингредиенты
Вам понадобится:
🔸 куриный бульон – 1,5 литра
🔸 смесь колбас (вареная, копченая, сосиски) – 300 г
🔸 репчатый лук – 2 шт.
🔸 морковь – 2 шт.
🔸 томатная паста – 3 ст. л.
🔸 сливочное масло – 3 ст. л.
🔸 пшеничная мука – 2 ст. л.
🔸 чеснок – 3 зубчика
🔸 каперсы – 3 ст. л.
🔸 лавровый лист – 2 шт.
🔸 маринованные огурцы – 2-3 шт.
🔸 оливки или маслины без косточки – 10 штук
🔸 соль, перец, сахар – по вкусу
🔸 сметана, зелень, дольки лимона – для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Шаг
Нарежьте колбасу мелкими кусочками и обжарьте в сотейнике до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
2️⃣ Шаг
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте натертую на терке морковь и томатную пасту и продолжайте жарить, помешивая, еще 10 минут.
3️⃣ Шаг
Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Постепенно влейте в сотейник куриный бульон, постоянно размешивая. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
4️⃣ Шаг
Добавьте чеснок, лавровый лист, мелко нарезанные огурцы, оливки, каперсы, соль, перец и сахар по вкусу. Варите на медленном огне около 20 минут.
5️⃣ Шаг
Добавьте обжаренную колбасу и дайте супу настояться под крышкой еще 10 минут.
6️⃣ Шаг
Подавайте солянку горячей, украсив каждую тарелку сметаной, зеленью и долькой лимона.
Приятного аппетита!