Можно долго спорить, какой сорт считать флагманом российского виноделия. Только есть один нюанс. Если только и продолжать, что болтать об этом, то поиски этого самого флагмана, с мёртвой точки не сдвинутся. Так что, ответ на этот вопрос будет получен лишь в процессе производства и, обязательно экспериментов, и поиска новых вин.
В этом плане, эксперимента и поиска, в современной действительности, розовое вино уже не смотрится явным приоритетом для эксперимента. Сегодня для этого есть разнообразные вариации оранжей, пет натов и прочие органические стили. Но все же, розовое вино, ещё может дать фору современным веяниям.
Ведь когда-то и оно занимало свое, эксперементальное, место. Появившееся как альтернатива красным винам в неудачный год. Оно потихоньку начало занимать находить свою аудиторию. А двадцатый век дал розовым новую жизнь, сделав их самыми популярными винами на стыке тысячелетий.
Можно сказать, все, пик моды прошёл, вино нашло свой стиль и своих поклонников. Но нет. Розовые вина продолжают развиваться и меняться. Они постепенно уходят от свой сладко-клубничной легкости к насыщенной яркости, почти как у красных вин, но легче. Да ещё и повышают градус алкоголя. И АВРОРА один из таких примеров.
Розовое вино с алкоголем в 14%. Ещё десять лет назад подумать о таком не мог ни кто. Что говорить о двадцатом веке, когда модный сладкий розовый Зинфандель имел максимум 10% алкоголя. Что кардинально отличало его от мощной, красной вариации.
С Красностопом, собственно, можно сделать тоже самое. Но, нужно ли это? Из всех вариаций розовых Красностопов, что можно найти у наших виноделов. Сладким сделали только вино позднего сбора. Да и то, в нем алкоголя 13%. Так что, розовые вина, на сегодняшний день, неплохо так конкурируют с красными, не только в насыщенности ароматики, но и в алкогольной составляющей.
И так, Аврора от Собер Баш, кто ты? Рассвет виноделия? Или крейсер Балтийского флота, дающий сигнал, что перемены ещё впереди?
Вино интересное, насыщенное и полнотелое. С яркой и разнообразной ароматикой красных ягод, дающих вкусу вина место на грани, между сладким и кислым. Вроди бы и нотки клюквы заметны, но они смягчены сливовым вареньем. А в обратную сторону, та же клюква, вместе с вишней и смородиной, не дают варенью сластить. Танины не ощущаются, да и кислотность не напрягает. И все это венчается полным, достаточно плотным для розового, телом и продолжительным, сочным послевкусием.
Интересно, тут больше ни чего другого и не скажешь. И, знаете, даже интереснее, чем многие варианты красного вина из Красностопа. Да, да. Это вино куда более комплексное и самодостаточное. Возможно, это и будет одним из стилей, который зажжет рассвет, сменяющий зарю на небосклоне.
Моя оценка 87/100
Спасибо за внимание!
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #розовое