Всем привет! Есть такое поверье, что во Франции не варят тёмное пиво. Коллега с канала Вкусное пиво специально съездил в Париж, чтобы в этом убедиться (ссылка на обзор в конце статьи). И действительно, найти тёмное пиво французского производства, если не считать сваренного во Франции Гримбергена оказалось той ещё задачей! Но мне это удалось! И для этого мне не пришлось лететь в Париж, достаточно было просто дойти до 50 кранов. В сегодняшнем обзоре я расскажу, что это за пиво, сколько оно стоило и как оно на вкус. Будет интересно, погнали!
Triple Secret des Moines - это пиво, сваренное в стиле BDSA (бельгийский тёмный крепкий эль) французской пивоварней Гудаль. Подробнее о ней можно прочитать в двух абзацах ниже:
Пивоварня Goudale была основана в 1919 году в городе Дуэ тремя детьми семьи Гаян и в те времена называлась Brasserie de Gayant. В 1955 году пивоварню выкупил Жан-Пьер Обреби. На то время объемы производства составляли 26 тыс. гектолитров, а число персонала — 39 человека. В последующие десятилетия пивоварня активно развивалась, и в 1982 году запустила первого представителя своих “специальных” сортов пива — “Demon”.
В 1994 году был запущен бренд “Goudale”, а спустя шесть лет произошло слияние Brasserie de Gayant с пивоварней Brasserie Grain d’Orge. В 2016 производственные мощности были перенесены в город Арк, на построенный с нуля суперсовременный пивоваренный завод. Так возникла современная Брассери Гудаль, которая по состоянию на 2017 год производит 1 млн гектолитров пива в год. В 2018 продолжился процесс расширения компании, ее владелец Андре Пеке профинансировал строительство нового цеха, рассчитанного на годовое производство 1,5 млн гектолитров пенного напитка.
Последние 2-3 года пиво от Гудаля активно распространяется в нашей стране и на моем канале выходило несколько обзоров на их пивасы (прочитать их можно, перейдя по ссылкам в конце публикации).
Пробочка, как мы видим оригинальная, порадует пивных коллекционеров определенно. Ну а в про само пиво производитель выдает следующее сочинение:
Triple Secret des Moines Brune — это бельгийский крепкий тёмный эль коричнево-красного цвета с густой пеной светло-бежевого оттенка. Пиво изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов: очищенной воды, ячменного и пшеничного солода и хмеля из Северного Эльзаса. Технология производства пива заключается в использовании сухого охмеления. Это уникальный метод пивоварения, при котором хмель добавляется после кипения, а не во время варки сусла, как обычно. Сухое охмеление — способ получить более тонкую и сложную ароматическую палитру и идеальный баланс горечи. Традиционным методом является заполнение нейлоновых мешков хмелем и их подвешивание в бродильных чанах. Пиво циркулирует из ферментера, протекает через емкость с хмелем и возвращается обратно в резервуар. Регулируя время, температуру и скорость циркуляции, пивовары могут контролировать аромат и вкус готового пива. Вторичная ферментация протекает в бутылках. Со временем возможно появление осадка на дне бутылки.
Следует отметить, что отдал я за эту бутылочку 220 рублей в 50 кранов, забрал последнюю, так что там можете не искать. Но есть вероятность, что где-то в разливайках или барах ещё можно найти этот образец.
Теперь взглянем на состав: там есть несоложенка в виде пшеницы, но почему-то нет традиционного для пивоварения бельгийских стилей сахара. Или наши импортёры не стали его указывать, что пиво не превратилось в "пивной напиток"? Крепость довольно неплохая - 8%, должно согреть этим морозным деньком (дегустация проходила именно в такой редкий для московской зимы-2025 день).
Triple Secret des Moines. Бельгийский тёмный крепкий эль, abv. 8%, энс 18,8%, уровень горечи 25 ibu, стоимость 220 рублей за 0,33 в 50 кранов (Перово, Москва). Состав: вода, ячменный солод, пшеница, экстракт хмеля, дрожжи. Произведено: Ля Гудаль (Арк, Франция). Дата розлива: 30.09.2023 (за 17 месяцев до дегустации).
Визуал в бокале тёмно-коричневый, с хорошей пенной шапкой. В аромате жженая карамель, сухофрукты. Во вкусе те же сухофрукты, чуть жженой карамели. Послевкусие сухое, терпкое и с горчинкой. Тело плотное, алкашки не чувствуется. Перед нами масс-маркетовский BDSA со всеми плюсами и минусами. Довольно вкусно, плотно, но просто. Тем не менее для разгона довольно неплохой вариант.
Моя оценка: 4 секрета пивовара из 5.
Всем спасибо за внимание! Отдельно благодарю тех, кто переходит по рекламным ссылкам в статье, таким образом вы помогаете каналу держаться на плаву. Всем хорошего дня!