Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне на канал.
Сегодня 14 января, Старый Новый год. Эта статья должна была выйти вчера,но. Новый телефон у меня, только разбираюсь,как пользоваться, не смогла загрузить фото. Поэтому всех с уже наступившим Старым Новым годом.
Не знаю у кого как, мне этот праздник очень нравится с детства. Я вообще очень ощущаю время по Старому стилю. И природу не обманешь, весна редко приходит раньше 14 марта, лето раньше 14 июня. Хоть меняй календарь,хоть нет.
Я прожила в Белгородской области и в самом Белгороде большую часть своей сознательной,взрослой жизни, хотя родом я из Курской области. Вроде рядом, но традиции отличаются. В Белгородской области на Щедрый вечер,13 января есть традиция готовить пельмени и вареники с сюрпризами. Часто перед этим днём в магазинах все разбирают. Когда приехала в Курскую область, удивилась,что про это никто не слышал. Как и слово "тремпель".
Но традиции у нас в семье живы и сегодня я готовила пельмени с сюрпризом. Мне попалась денежка🥰. А тесто я делаю очень вкусное и то,которое всегда получается. Заварное.
На 500 грамм просеянной муки стакан кипятка, в который добавили три столовые ложки масла и чайную ложку соли. Перемешиваем сначала вилкой, как чуть остынет, добавляем одно яйцо и замешиваем уже на столе.
Месить долго не надо,минуты две-три. Тесто получается приятное, легко раскатывается, легко лепится.
В некоторых источниках рекомендуют оставить тесто отдыхать на 30 минут,но мне не очень понравилось. Лучше,когда сразу лепишь.
Для начинки у меня был фарш свино-куриный с солью и приправами.
А для сюрпризов клала денежку к стабильному доходу, сахар к сладкой жизни, укроп к новым начинаниям, перец горошком к славе,соль к уверенности. Нет плохих примет,если им надо,то они сами появятся. Поэтому пусть сбывается только хорошее❤️❤️❤️
Убрала в морозилку,чтобы немного схватились. Так вкуснее
Варить 10-15 минут и можно пробовать. Мммм... Очень вкусно!
Правда, хоть и с пельменницей, лепить много мне быстро надоело. Сделала три захода и хватит. Из оставшегося теста и фарша завернула... Чебурек🤭 Подарила в масле и сразу съели с сыном,а то пока этих пельменей дождешься.
Вот такая история. А вы готовите на Старый новый год пельмени и вареники или у вас другая традиция? Спасибо,что дочитали, пишите комментарии,ваше мнение очень важно для меня❤️🥰 Всем Мира и Добра
