Что готовят из овсянки?
На моей кухне почти всё: каша, суп, домашняя выпечка, хлеб дрожжевой, бездрожжевой и даже котлеты. Вот такая у меня любовь к этому злаку. 😊
В этой статье расскажу:
1. чем полезна овсянка
2. какую овсянку выбрать
3. как сварить овсяную кашу
4. что ещё приготовить из овсянки: 5 рецептов не каши
Всем привет. Вы на канале «Заметки по домоводству». Здесь я делюсь своим опытом ведения домашних дел и вкусными проверенными рецептами.
Сегодня поговорим о полезной и вкусной овсянке. Что можно из неё приготовить для сытного завтрака или перекуса.
1. Чем полезна овсянка
- богата клетчаткой, которая помогает работе ЖКТ
- богата витаминами группы B: B1, B2, B6, B9, которые отвечают за благополучие нервной системы
- содержит минералы калий, кальций, магний, цинк, селен, железо
- содержит бета-глюкан, который положительно влияет на показатели холестерина, состояние сосудов и давления.
- диетическая: при почти одинаковой калорийности с пшеничной мукой в/с, овсяная мука считается диетической, т.к. легче усваивается организмом
2. Какую овсянку выбрать
Цельная овсяная крупа
Наиболее ценной по содержанию витаминов и минералов считается цельная овсяная крупа. Но... перспектива приготовления такой каши на завтрак меня лично не очень радует.
👉🏻 Крупу надо предварительно замачивать на несколько часов (лучше на ночь), затем варить 30-40 минут и после этого ещё дать время настояться.
Мультиварка поможет упростить процесс приготовления. Но я остаюсь при своём мнении: как гарнир иногда — да, а для завтрака лучше подойдёт «Геркулес».
Геркулес
Вырабатывают «Геркулес» из той же крупы, только предварительно её пропаривают, а затем плющат.
Продолжительность приготовления при этом сокращается до 10-15 минут. Уже лучше. 😊
Хлопья быстрого приготовления
К хлопьям быстрого приготовления я отношусь настороженно.
👉🏻 Существует мнение, что чем больше крупа подвергается обработке, тем меньше в ней остаётся полезных веществ.
Но производители называют это при современных технологиях не более, чем мифом.
Мой выбор
Наиболее оптимальный вариант для использования – «Геркулес».
Возможно он уступает цельной овсяной крупе по содержанию полноценного растительного белка и пищевых волокон, но имеет всё же хороший состав витаминов и минералов. При этом лучше и быстрее разваривается, имеет нежную консистенцию и приятный вкус.
3. Как сварить кашу
Чаще всего овсянка ассоциируется с кашей на завтрак. Одни её любят и едят, другие нет, вкусы у всех разные.
Я готовлю овсяную кашу. Не каждый день, но раз в неделю обязательно. Если реже, начинаю скучать по ней.
Подробно рассказывать про приготовление не буду, скажу только, что использую 2 варианта:
👉🏻 Вариант 1. На воде
В таком случае овсянку надо действительно любить. Многим такая каша может показаться безвкусной и даже неприятной.
Если у вас так, экспериментируйте с добавками.
Что добавить в кашу:
- нерафинированное растительное масло по своему вкусу (подсолнечное, оливковое, льняное, рыжиковое, кунжутное и т. д.)
- заправку из обжаренного бекона и репчатого лука
- вареное всмятку яйцо и тёртый сыр
- ягоды и кусочки любимых фруктов
- орехи, сухофрукты. шоколад
👉🏻 Вариант 2. С добавлением молока
Варю кашу на воде, а в самом конце довожу молоком до нужной мне консистенции, жду пока закипит и сразу снимаю с огня. Через 5-7 минут можно есть.
4. Что ещё приготовить из овсянки
Овсянка это не только вкусная каша на завтрак. Рецептов с ней намного больше, чем кажется на первый взгляд.
👉🏻 Измельчим упаковку хлопьев «Геркулес», пересыпем в банку, плотно закроем крышкой и в любой момент сможем заменить в рецептах часть пшеничной муки на овсяную.
С овсянкой можно приготовить:
- котлеты
- хлеб
- запеканку
- овсяноблин и шаверму с ним
- печенье, творожники и другую выпечку
Готовьте вкусно и полезно
Дочитали до конца, ставьте 👍 и не забудьте подписаться