Суп яркий, с насыщенным вкусом, очень питательный и полезный. Съедается на "ура" за раз.
Раз, два в неделю точно можно готовить, немного меняя рецептуру блюда. Но, основа одинакова – куриный бульон.
Сегодня готовим из бёдрышек.
Продукты:
- Куриные бёдрышки – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Горький перец – 1 стручок
- Перец душистый – 3-4 горошины
- Смесь перцев молотая – пол чайной ложки
- Сушеные овощи и травы – столовая ложка
- Помидоры – 1 крупная
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лапша яичная или другая – горсть
- Чеснок – 2 зубка
- Зелень (укроп, петрушка) – 4-5 веточек
- Масло для зажарки – 2 ст. ложки
- Плюс хорошее настроение)
ГОТОВИМ
Рецепт на 3-х литровую кастрюлю
Бёдрышки промываем под краном и кладём в кастрюлю. Заливаем водой на 3-4 см ниже верхнего бортика. Чистим одну морковку, промываем и добавляем в кастрюлю. Туда же душистый перец.
Ставим на плиту, перед закипанием не забываем снять пену, убавляем огонь и варим 20 минут.
Кладём в бульон горький перчик целиком и варим ещё 10 минут.
Солим, перчим, добавляем сушеные овощи и травы.
У меня такая специя в банке, если таковой нет, то можно добавить ложку чайную куркумы или вообще ограничиться только молотым перчиком.
Пока варится бульон, готовим зажарку.
Чистим лук и вторую морковку, лучок мелко рубим, морковку колечками или на тёрке.
Обжариваем на растительном масле 5 минут, помешивая, до румяности.
Помидорку режем небольшими кубичками и кладем в зажарку. Тушим 5 минут.
Болгарский перец режем небольшими полосками и добавляем в сковородку. Обжариваем ещё 5 минут.
Вываливаем зажарочку в кастрюлю с бульоном, туда же горсть лапши.
Перемешиваем, варим ещё 7 минут. Пробуем на соль, если нужно досаливаем по вкусу.
Рубим пару зубчиков чесночка и зелень.
Добавляем в суп, перемешиваем и выключаем плиту.
Даём постоять 10-15 минут, закрыв крышкой.
Разливаем по тарелкам и кормим семью вкусным куриным супом.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, вкусные рецепты каждый день для Вас.
Спасибо, что дочитали до конца
Похожие рецепты, которые Вам могут понравиться: