Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Продолжаю изучать Российских виноделов. Давно в моём вином шкафу лежала эта красивая и лаконичная бутылка вина. И вот настал её час. Откровенно говоря, я ничего не слышал о данной винодельне, взял эту бутылку из-за того что была акция, красивая бутылка и очень приличный рейтинг. И больше я не встречал на полках магазинов вина этого производителя. А между тем эту винодельню называют ( возможно они сами) чуть ли не самой стильной и технологической в России.
Винодельня начала свою работу в 2012 году, открыла её семья Сикорских и выпускала она 100 тысяч бутылок в год, но уже с 2018 года этот объем увеличился до 300 тысяч бутылок в год. Хозяйство Александра Сикорского расположилось в уникальной климатической зоне Семигорье недалеко от Анапы, где были высажены лозы международных сортов из французских питомников.
Здание винодельни Имения «Сикоры» в окружении виноградников было построено в 2018 году и является совместным творением французских и российских архитекторов и дизайнеров.
Благодаря максимально возможному использованию натуральных материалов в строительстве и отделке, здание органично вписывается в ландшафт Семигорья, не нарушая природной целостности. Если вы посмотрите фотографии самой винодельни, то она действительно заслуживает внимания. было бы интересно посетить её с экскурсией. Но теперь перейдём непосредственно к вину.
Сорт винограда - каберне совиньон, крепость в 14% алкоголя. По выдержке нашел следующую информацию: В течение 8 месяцев 15% в барриках, 85% на тонком осадке в стальных емкостях. Затем не менее 1 года в бутылке.
Верх бутылки красиво залит сургучом. Пробка брендированная. Вино дегустировал как сразу из бокала, так и после декантера ( минут 30 точно дышало).
Аромат
Самый спокойный и мягкий аромат каберне совиньон который я встречал. Аромат в начале сладко-пряный, дальше появляются красные спелы ягоды, совсем немного бочки, смородина, зелёный чай, молочный улун и в самом конце немного табака.
Вкус
Очень элегантное, бархатистое и на удивление максимально питкое. В самом начале ты чувствуешь излишнею сладость для сухого вина, во всяком случае для меня это точно, эта сладость от сухофруктов которые тут выходят в самом начале. Дальше идут красные спелы ягоды, корица с табаком, ваниль и дуб. Послевкусие короткое, пряное, нежное, чуть сладкое.
Итог
Жена в восторге, ей безумно понравилось это вино. При чём она совершенно не любительница каберне совиньон, как раз наоборот. И я понимаю почему, оно слаще стандартного каберне совиньон, очень сглажено и выверенно. Я от выдержанного каберне совиньон жду совершенно другого: табака, бочки, танинов, жирности во вкусе. Но точно могу сказать, что вино хорошего качества, но точно не для меня.
А вы пробовали это вино? Расскажите, что думаете о нём в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!