Доброго вторника!
Сегодня в деле вафельница.
Cырно-морковные вафли на муке из сорго + яйцо в вафельнице
Я начала измерять молоко в стаканах ... и продолжила в них же )
Молоко -- 1/2 стакана
Яйцо -- 1 штука
Морковь сырая, натёртая на мелкую тёрку -- 1/2 стакана
Мука безглютеновая сорговая* -- 1/2 стакана
Сыр -- 30-40 грамм
Сметана -- 1 ст.ложка
Соль и сода по две щепотки
Морковь сырую натереть на мелкой тёрке, сыр на крупной. Смешать все ингредиенты и оставить ненадолго. тесто средней густоты
Выпекала по 4 минуты. Получилось 7 штук.
*Сорго известно своим нейтральным вкусом и в вафлях мука сорго проявила себя именно так - вафли нейтральные, с учётом вкусов моркови и сыра ) Я пробовала эту муку впервые и планировала начать с сорогоблина, но перестроилась и в вафлях она себя хорошо показала )
И кстати, не смотря на наличие сыра и сметаны, вафли не жирные, даже суховатые.
Дополнила перепелиными яйцами.
Завтрак без яиц трудно себе представить. У меня был , правда, недельный марафон завтраков без яиц ) но моя ситуация длится уже больше недели и яйца я пробую приготовить альтернативными методами ) Так, был уже омлет в вафельнице )
Вернусь к приготовлению яиц. Поменяла панели вафельницы. Осторожно! Они очень горячие! Но я легко и быстро справилась с помощью щипцов.
Яйца перепелиные приготовила на пирожковой панели или для сэндвичей она называется. Достаточно одной нижней панельки, закрывать вафельницу не будем.
Разогрела эту панель, прошлась кисточкой, она слегка масляная. Аккуратно вбила яички
Белок быстро начинает белеть,
готовы через 1-2 минуты
Сняла силиконовой лопаткой
Дополнила вафли яйцами, листьями, морковью и пищевыми дрожжами
На каждую можно добавить яйцо, листья и овощи и свернуть, вафли мягкие
Вообще я мечтаю о тонких и хрустящих сырных вафлях, но они больше подойдут к кофе, как десерт или перекус. А сегодня нужны были полноценные вафли на завтрак. Так что хрустящие сырные вафли всё ещё в проекте )
У нас майские погода и природа... помню, раньше на 1 Мая на демонстрацию шли с сиренью и яблони цвели , а сейчас уже всё это в цвету
