Как варить перловку правильно

Вот полезные советы для приготовления блюд из перловки — чтобы она получалась вкусной, мягкой и не теряла своих полезных свойств.

Каша из перловки

Полезные советы по приготовлению перловой крупы

🌾 1. Замачивание — залог мягкости

• Перед варкой перловку обязательно замачивай в холодной воде на 4–12 часов (можно на ночь).
• Это сокращает время варки и делает зерно нежным и рассыпчатым.

💧 2. Промывка — чистый вкус

• Перед замачиванием и после обязательно промывай перловку до прозрачной воды.
• Это убирает пыль и лишний крахмал, который делает кашу слизкой.

🍲 3. Соотношение воды

• Для рассыпчатой каши: 1 стакан крупы на 3 стакана воды.
• Для вязкой каши: 1 стакан крупы на 4–5 стаканов воды.

🧂 4. Солить в конце

• Если добавить соль в начале варки — перловка станет жёсткой.
• Лучше солить за 7 минут до готовности.

🔥 5. Варка на медленном огне

• Варить перловку лучше на медленном огне под крышкой.
• Время варки — от 30 до 60 минут, в зависимости от предварительного замачивания.

🧈 6. Дайте «дойти»

• После варки оставить кашу под крышкой ещё на 15 минут.
• Перловка впитает остатки влаги и станет идеально нежной.

🥗 7. Универсальность

• Перловка отлично подходит не только для каши, но и для супов, салатов и гарниров.
• Идеально сочетается с грибами, мясом, овощами и даже с соусами типа терияки.

🍳 8. Приготовление на бульоне

• Воду можно заменить мясным или овощным бульоном.
• Это придаст крупе более насыщенный вкус.

🧺 9. Хранение

• Готовую перловку можно хранить в холодильнике до 3–4 дней.
• Отлично подходит для заготовки на несколько дней вперёд: в салаты, гарниры или супы.

Вы любите готовить блюда из перловой крупы?

Если еще не с нами, подпишитесь на канал Полезно для Пенсионера, чтобы получать уведомления о выходе новых материалов, сделайте так.

Чем полезна перловка

Постные блюда из перловки

Любите узнавать о новых местах, мой канал про путешествия к вашим услугам.