Рецепт очень простой и быстрый. И вкус просто замечательный!
Состав:
- 100 г. овсяной муки
- 50 г. пшеничной муки
- 50 г. муки грубого помола (цельнозерновой)
- 170 г. овсяных хлопьев (тех, что малой варки)
- 4 ст.л. сахара (или мёда)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1-2 ч.л. корицы
- 1/3 ч.л. мускатного ореха
- 1/3 ч.л. кардамона
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- горсть орехов, семечек, сушёных ягод и т.д. (у меня был пакетик очищенных семечек 100г.)
- 1 яйцо
- 100 г. сливочного масла
- 75 мл. молока
Приготовление:
Включить духовку на 200С.
Сливочное масло растопить удобным способом и оставить на столе охлаждаться.
В миску положить все виды муки, обжаренные на сухой сковороде овсяные хлопья, обжаренные семечки/дроблёные орехи, разрыхлитель, пряности, соль, сахар или мёд.
Яйцо взболтать в отдельной миске и влить в миску к сухим ингредиентам, туда же влить растопленное масло и молоко, всё тщательно перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить на бумагу готовое тесто, разровнять руками или раскатать скалкой, до толщины 0,5-0,7мл. Сделать надрезы, при помощи ножа или шпателя:
Поставить противень на средний уровень и печь 15 мин., после чего вынуть противень из духовки, сконы разъединить окончательно и поставить допекать на верхний уровень духовки, ещё на 5-10 мин. или до золотистого цвета.
Вынуть готовые сконы из духовки, остудить и хранить в зарытом контейнере.
Примечание:
Время выпекания, зависит от духовки, у кого-то будет выпекаться дольше, у кого-то быстрее, нужно проверять в процессе.