С приходом весны и тепла хочется отложить тяжелые основательные рецепты до осени и дать дорогу чему-то свежему, легкому, но не менее вкусному и сытному. Большой зеленый салат — как раз одно из таких блюд.
Это идеальный конструктор, и собирать его можно каждый день по-новому: менять основу, экспериментировать с добавками и утяжелять салат белковыми или углеводными ингредиентами, чередовать заправки и придумывать все новые и новые.
Такой салат — отличный спутник любого праздника: его можно приготовить быстро и просто, а еще его сразу много и хватит на всех. Помимо этого, зеленый салат богат витаминами и просто радует глаз. В этой подборке — семь очень вкусных и сытных зеленых салатов на каждый день. Какие-то из них готовят в ресторанах наши друзья шеф-повара, какие-то рецепты мы нашли сами. Советуем попробовать каждый из них!
Идеальный летний салат
Пусть вас не пугают сырые цукини и цветная капуста в составе салата. Тонко нашинкованные овощи в компании правильного соуса звонко хрустят и оставляют при себе все витамины.
Большой зеленый салат с креветками, авокадо и шиитаке
За белок в этом салате отвечают креветки, а за полезные жиры — авокадо. Лучше всего брать сорт «хасс», но, если вдруг плод оказался неспелым, это легко исправить. Достаточно завернуть авокадо в фольгу и отправить в разогретую духовку на 10–15 минут.
Зеленый салат с авокадо и эдамамэ
Еще один очень вкусный способ сохранить витамины внутри сырых овощей и упаковать их в салат с азиатской заправкой.
Зеленый салат с семечками
Тон салату задает классический соус винегрет с небольшим авторским дополнением в виде меда и малинового уксуса. Если последнего не оказалось под рукой, можно заменить его яблочным.
Тушеный салат романо с копченым беконом и зеленым горошком
Самый сытный рецепт в подборке. Бекон, сливки и сливочное масло добавляют калораж этому салату, поэтому его можно запросто подавать в качестве основного блюда.
Зеленый салат с соусом шисо
Классический соус шисо можно купить в магазине и довести его лимонным соком и двумя видами масел — оливковым и растительным рафинированным. А еще в рецепте есть необычный ингредиент для салата — гранола. Она здорово хрустит во рту, создавая яркий органолептический контраст.
Креольский салат с бататом
Еще один сытный рецепт, в котором за плотность отвечает батат. Легкий и полезный вариант для быстрого ужина.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).
Читайте другие материалы:
- Салаты с морковью