Категория сыров с плесенью имеет множество поклонников. Каждый образец уникален, обладает особенным ароматом, вкусом и текстурой. Сегодня познакомимся с сырами с плесенью, которые набрали 80 и выше баллов по результатам анализа журнала Сырный гид.
- Тур де Шевр, Ремесленные сыры Алексея Андреева
Вкус интенсивный, средней полноты, еле сладкий, с цитрусовой кислинкой, соленый, со сливочной жирностью и слабой остротой, доминирующей в корке сыра. Отличный образец сыра из козьего молока, весьма привлекателен для самостоятельного употребления, а также в комбинации с другими сырами в составе сырной тарелки.
- Шаурс, Маркет Collection
Внешне привлекательный образец сыра с яркой и интенсивной ароматикой, с небольшим избытком соли, что может быть особенностью данной парии сыра.
- Сент-мор, Городецкая сыроварня
Приятный образец сыра из козьего молока с нежной консистенций. За счет приглушенной интенсивности ароматики и аккуратного козьего тона сыр хорошо дополнит сырную тарелку, а также выступит в качестве ингредиента для брускетт.
- Brie Double Cream, President
Внешне привлекательный, сбалансированный во вкусе, с аккуратным ароматическим и вкусовым профилями образец сыра. Особенность сыра – ярко выраженная сливочность. Сыр для самостоятельного употребления, использования в составе брускетт, холодных блюд.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".