Фунчоза – это блюдо давно завоевало сердца гурманов по всему миру. Ведь фунчоза это не только вкусно, но и полезно. Она готовится быстро, а вариантов подачи столько, что каждый раз можно удивлять себя и близких новыми вкусами. Предлагаю Вам еще один способ приготовления этого вкусного блюда.
Ингредиенты:
Рисовая лапша – 200 грамм
Лук репчатый – 2 средние луковицы
Морковь – 1 шт. крупная
Яйца – 4 шт.
Лук зеленый – 200 грамм
Чеснок – 4 зубчика
Петрушка – 50 грамм
Укроп – 20 грамм
Сахар – 1 чайная ложка
Уксус 9% – 3 столовых ложки
Огурцы свежие – 300 грамм
Хрен столовый (можно сливочный) – 1 столовая ложка
Перец черный молотый – 1 чайная ложка
Паприка молотая – 1 столовая ложка
Перец чили молотый – пол чайной ложки
Кориандр молотый – 1 чайная ложка
Масло растительное – 50 грамм
Приготовление:
Лапшу заливаем кипятком, добавляем соль по вкусу, размешиваем и оставляем на 5 минут. Затем сливам воду и промываем в холодной воде, сливаем и оставляем, чтобы лишняя жидкость стекла.
Все овощи и зелень моем, очищаем от всего лишнего. Яйца разбиваем в глубокую емкость, добавляем соль и немного черного молотого перца, взбиваем яйца до одной консистенции, далее нарезаем очень мелко укроп и две дольки чеснока и смешиваем с взбитым яйцом.
Далее разогреваем до средней температуры сковороду и готовим яичные блинчики. Сковороду, смазываем растительным маслом, выливаем небольшое количество яичной смеси, и обжариваем с двух сторон (примерно по минуте с каждой стороны). Перед каждым выпеканием яичного блинчика, смесь надо перемешивать.
Готовые блинчики нарезаем соломкой толщиной приблизительно 5 мм. Далее лук шинкуем полукольцами, морковь тонкой соломкой, зеленый лук можно мелко порезать, можно крупно (я нарезала широкими перьями).
Огурцы шинкуем тоже тонкой соломкой, петрушку мелко нарезаем. Готовить будем на среднем огне. В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем сначала репчатый лук (минут 5), затем добавляем морковь и все вместе обжариваем 5-7 минут, периодически перемешиваем, чтобы ничего не подгорало!
Далее добавляем все сухие специи (сахар, перец, паприку, чили, кориандр) все перемешиваем и готовим в течение одной минуты, затем в сковороду добавляем нарезанные яичные блинчики, зеленый лук и оставшиеся две головки нарезанного мелко чеснока. Готовим еще одну минуту, постоянно перемешивая.
Затем готовую пережарку смешиваем с рисовой лапшой, огурцом и петрушкой. Добавляем столовую ложку хрена и три столовые ложки 9% уксуса, тщательно перемешиваем салат. Как фунчоза остынет, убираем в холодильник на пару часиков. Это блюдо станет отличным вариантом ужина, обеда или даже перекуса. Приятного аппетита!
Так же на канале есть еще несколько вариантов приготовления фунчозы😊