Всем доброго дня!
Поздравляю всех православных христиан с двунадесятым праздником!
Сегодня Благовещение Пресвятой Богородицы
и по уставу разрешено вкушение рыбы, вина и елея.
Перед вами очень приятный, освежающий, пикантный и сытный салат с лососем-гриль, апельсином и авокадо для постных рыбных дней и не только. Попробуйте!
Ингредиенты:
1 стейк лосося
1,5 апельсина
половина крупного авокадо
2 веточки петрушки
Для заправки-маринада:
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 измельченный зубчик чеснока
0,5 ч. л. горчицы
соль, смесь перцев
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для заправки-маринада кроме горчицы.
В половине приготовленной смеси замаринуйте стейк лосося на 20 минут.
В оставшуюся часть заправки-маринада добавьте горчицу и перемешайте.
Апельсин филируйте (вырежьте дольки без пленок), сок соберите и добавьте к заправке. Очистите и нарежьте кубиками авокадо.
Стейк лосося обжарьте на сухой сковороде-гриль по 4-5 минут с каждой стороны (смотрите по толщине стейка) до готовности.
На тарелки выложите дольки апельсина и разобранный на кусочки лосось (без косточек). Добавьте авокадо.
Полейте салат заправкой. Украсьте петрушкой.
Подавайте к праздничному столу.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: