Оригинальный рецепт на Пасху: кулич со вкусом дубайского шоколада

Трендовый вкус дубайского шоколада можно добавить в любые десерты, даже в такие неочевидные, как пасхальный кулич. Делимся пошаговым рецептом кулича со вкусом дубайского шоколада.

В гипермаркете Askona Home прошел мастер-класс по приготовлению кулича со вкусом дубайского шоколада. Мастер-класс провела шеф-повар Марина Синицкая. Делимся ее рецептом необычного кулича на Пасху.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 200 г
• Молоко — 70 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 120 г
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки
• Сахарная пудра — 100 г
• Ваниль — щепотка

Для начинки:

• Тесто катаифи — 90 г
• Фисташковая паста — 75 г (пасту и тесто катаифи можно заказать на маркет-плейсах)
• Темный шоколад — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахарная пудра — 5 г

Для крема:

• Сливочный или творожный сыр — 175 г
• Сливки 32% — 50 г
• Фисташковая паста — 10 г
• Сахарная пудра — 25 г

Способ приготовления

Тесто

1. Растопите сливочное масло до мягкости. Взбейте его с сахарной пудрой и ванилью.
2. Добавьте к маслу яйца по одному и взбейте до пышной однородной массы.
3. Смешайте муку с разрыхлителем.
4. К взбитым яйцам добавьте теплое молоко и смесь муки и разрыхлителя. Медленно замешайте тесто.
5. Выложите тесто в специальную форму для кулича . Тесто должно занимать ⅓ формы. Выпекайте его в разогретой до 180 градусов духовке, пока тесто не поднимется.
6. Из готового кулича выньте серединку, чтобы было место для начинки.

Начинка

1. Тесто катаифи запекайте со сливочным маслом в духовке до золотистой корочки.
2. Добавьте к тесту фисташковую пасту и сахарную пудру, перемешайте.
3. Растопите сливочное масло и темный шоколад, соедините ингредиенты.

Крем

1. Взбейте сыр, сливки и сахарную пудру до однородной массы.
2. Добавьте фисташковую пасту и перемешайте.

Собираем кулич

1. В середину кулича выложите слой фисташкового крема.
2. Сверху выложите слой из шоколада и масла, а на него начинку из теста катаифи.
3. Закройте начинку шоколадом. Когда он затвердеет, начинка будет похожа на дубайский шоколад.
4. Верхушку кулича полейте растопленным шоколадом, посыпьте фисташками. Можно украсить кулич фигуркой пасхального кролика.

И финальный штрих для праздничного настроения — пасхальная посуда от Askona Home. Положите кулич на яркие розовые, желтые и зеленые тарелки, а напитки подайте в белых кружках с растительным узором или рисунком в виде кролика.

Ненавязчивый дизайн посуды будет уместен не только на Пасху, но и после праздника

Тарелка Senlin

Посуду можно приобрести только в гипермаркетах Askona Home. Пока они открыты в Москве, Санкт-Петербурге и Воронеже.

Как вам такой рецепт кулича? Попробуете приготовить? Расскажите в комментариях