Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Свекла – 1-2 шт.
Огурец – 2-3 шт. маринованый
Лук – 1 шт. средняя
Листья нори – 2 листочка
Грибы – 3-4 шт. средние
Перец – 1\4 ч. ложки (молотый черный, душистый)
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Майонез постный – 100-150 мл.
Растительное масло – 1-2 ст. ложки
Зелень – 50 грамм (петрушка, укроп, зеленый лук)
Картофель, морковь, свеклу помыть, сложить в кастрюльку, залить горячей водой, варить до готовности 20-25 минут или запечь в духовке овощи. Воду слить, овощи остудить и очистить от кожицы.
Луковицу очистить, помыть, нарезать мелко кубиками, залить теплой водой, добавить немного соли и уксуса, дать замариноваться и уйти горечи 10 15 минут.
Грибы нарезать кубиками, пожарить на растительном масле 3-4 минуты, переложить в небольшой салатник и дать остыть. Маринованные огурцы натереть на крупной терке, слегка отжать добавить к обжаренным грибам. Листья нори измельчить нарезать ножницами или разорвать руками на мелкие кусочки, добавить к грибам и огурцу, все перемешать , попробовать на соль, добавить немного растительного маяла без запаха.
Грибы с листьями нори – это первый слой нашей «шубы», выкладываем на тарелку, разравниваем слой ложкой. Маринованный лук слить, слегка отжать, выкладывам на первый слой грибов, разравниваем слой ложкой.
Отваренные и очищенные картофель натираем на крупной терке, выкладываем следующий слой, смазываем натертый картофель майонезом, слегка разравниваем слой вилкой. Следующий слой из натертой отварной моркови, смазываем натертую морковь майонезом и разравниваем аккуратно вилкой, не сильно прижимаем натертые овощи. Заключительный слой из натертой отварной свеклы смазываем майонезом, выравниваем верх салата лопаткой, украшаем зеленью и даем салату настояться пару часов в холодильнике.
Приятного аппетита!