Похоже я так запаслась перед Новым годом, что можно обойтись без походов в магазин весь январь. Январь самый благодатный месяц в плане экономии, что я и собираюсь делать. В отличии от декабря, который оказался самым расточительным для всех нас. И, как всегда, говорю - экономия должна быть не в ущерб здоровью! Я не понимаю вот этого всего "питаемся на тысячу в неделю" или "на сто рублей в день". Я покупаю всё, что надо для нормальной полноценной жизни, но при этом деньги на ветер не бросаю - экономлю.
Все фото в этой статье сделаны автором канала. Статья не несёт рекламной информации
Сегодня я решила провести ревизию того, что есть в моих закромах. Начала с холодильника. Основной запас продуктов находится в нём.
Что же лежит в морозилке
В морозилке забито всё до сих пор! Как будто и не было Нового года! А я уже неделю, если не больше, не ходила в магазины.
Это мясо индейки, которое я покупала ещё в начале ноября ( ссылка будет в конце статьи). Вот что осталось от 6 кг индейки. Этого хватит на три раза, значит на три недели( раз в неделю я готовлю котлеты из неё). Справа упаковка - это уже готовый фарш.
Говядина на бульон. Покупала перед Новым годом, ещё ничего не готовила. На месяц хватит, я думаю.
А тут всего понемногу. Слева сверху шейка свиная. Покупали на Новый год на горшки. Но как вы помните, я готовила курицу. Горшки будут позже. Справа баранина, надо приготовить плов. Внизу четвертинка деревенской курицы. Это всё, что осталось от целой. Варю из неё суп. Пельмени фермерские - это внуку.
Морепродукты: стейки лосося, из семи шт осталось пять, два солила на Новый год. Они огромные, вполне себе одного на двоих хватит, если запекать. Солить я их не хочу. Хватит на месяц точно. Справа лежит окунь морской. Тоже пойдет на один ужин. Креветки, купленные на Новый год так и пролежали неиспользованными. Не дошла до них очередь. Но дойдёт)). Сверху креветки королевские, вкус не очень. Забыла про них совсем, далековато положила.
Овощная заморозка: морковь тертая, пока не используется совсем. Весной бывает дефицит овощей в магазине, держу как НЗ, всё уйдёт попозже. Зеленый болгарский перец, использую редко при запекании овощей. Варила кашу из полбы с овощами, он туда тоже пошёл.
Тут сверху слева кабачки кусочками две ёмкости, внизу под ними пакет цветной капусты, рядом с ней тыква на тыквенный крем-суп. В ёмкостях справа лежит зелень ( укроп и петрушка). Маленькая упаковка - остатки стручковой фасоли. Все овощи использую в ближайшее время. Капуста цветная пойдет на рыбу с рисом. Буду скоро варить крем - суп из тыквы, надо проверить в работе блендер, подаренный мужем.
Некоторые рецепты есть на канале. Я размещу их в конце статьи.
Это заготовки запеченных овощей для хороваца( баклажаны, помидоры, перец). Пока мало из использую. Всё уйдёт весной точно. Есть ещё хоровац в консервах, попозже покажу. Статья о его приготовлении есть на канале, но сейчас не сезон. Осенью всё готовила.
Это шампиньоны -целые шляпки для запекания в упаковке и кусочками для супа. Варю с ними простой, но вкусный суп. Этого хватит на три - четыре раза.
Это заморозка ягод, 11 шт по 450 мл, т.е.
5 литров. В основном тут полевая клубника, собирали сами на лугах в области. Есть смородина и клубника немного. Компоты не варю, заливаю кипятком и ароматный чай из свежей ягоды готов!
Такой запас сливочного масла сделала, чтобы часть перетопить. Но пока погожу. У меня ещё есть несколько баночек масла.
Это лежит в холодильнике
Вот это самое топлёное масло. Одна банка 0,7 л полная, одна меньше половины, одна 0,5 л полна, 0, 3 л полна. Как я его готовлю ссылка будет в конце статьи.
Обнаружила среди баночек тушёнку из курицы! Я думала мы её съели)). Сама тушила без автоклава домашнюю курицу ещё весной. Рецепта нет. В другой раз, как буду готовить, напишу рецепт. Ещё грибы маслята прошлогодние. Надо срочно съесть! И три баночки хороваца. Всё это держу в холодильнике. Редко беру оттуда что-то из консервации. Её полно и без холодильника, надо тоже есть.
Совсем забыла про грибы - шампиньоны, сама готовила осенью из покупных в Светофоре. Осталась одна маленькая баночка. Очень вкусные! Рецепт тоже есть.
Немного свиного перетопленного сала и утиного жира. Всё перетапливаю сама.
Полтора стакана сметаны. Не использовали всё на Новый год. Муж съест, я редко его ем.
Овощи на салат. Всё осталось от закупок к новогоднему столу, кроме пекинской капусты. Её я покупала до Айсберга. Айсберг и микс салатный не съели. По одному перцу и огурцу, сельдерея много, черри упаковка, не понадобилось. Будем есть салаты несколько дней.
Осталось много моркови. А свёкла всего одна, надо будет докупить.
Это те продукты, которые практически не понадобились на стол. Фета целая упакрвка, срок годности хороший, пусть полежит. Сыр с голубой плесенью, тоже пусть остаётся не открытым. Пармезан, который я покупала в Маяке был открыт до Нового года, так и не съели пока. Вкус очень хороший, понравился. В фольге мясо свинины доедаем, икру тоже. Яйца перепелиные получила в подарок. Ещё не варили. Куриные тоже есть, не стала их вынимать с боковой дверки холодильника.
И вот столько ещё осталось солёного лосося - один из двух стейков.
Только вчера доели салат "селёдка под шубой". Сегодня готовила овощной салат, овощи надо съедать срочно. Пармезан потёрла лепестками туда сверху. Ели свинину запечённую и лосось солёный. Отварила мужу рис на гарнир.
Завтра буду варить первое обязательно. Горячее надо сейчас, особенно в такую морозяку!
И завтра начну перебирать кладовку. Там у меня хранятся крупы и всякая всячина. Но это будет уже другая статья.