Приветствую вас, дорогие читатели моего блога "Марина смотрит телевизор".
Отходим потихоньку от праздников не только мы, но и наше телевидение.
Сегодня у нас разбор первого выпуска проекта "Молодые ножи" от 10.01.2024.
В каждом выпуске мы будем наблюдать битву шести молодых поваров. Они нам покажут то, как могут быстро и красиво приготовить любое классическое блюдо, как они легко и смело "обрамляют" казалось бы неприменимые нигде ингредиенты, а так же выполняют сложные и поразмыслить, задания главного шефа страны Константина Ивлева. А главный приз - Золотой шеф-нож
Но он один а участников шестеро
Итак, сегодня открытие нового сезона "Молодые ножи"
Первый тур
И сразу же после выбора ножей, участников ждало первое задание.
У каждого молодого повара в закрытой тарелке лежит одно классическое блюдо итальянской гастрономии!
Задача проста - угадать вслепую, что же там за блюдо! Вот это задание сразу...
Первый участник
Полунин Алексей Юрьевич
Открывал рестораны с нуля, часто проводил мастер классы!
Блюдо для Алексея - Качукко - итальянский рыбный суп из нескольких видов рыб!
Алексей почувствовал все ингредиенты в блюде - это суп с морепродуктами. Но название не смог угадать.
Второй участник
Сердюк Александр
Работает шеф поваром. Умеет сочетать соленый бекон с шоколадом, и прочее.
Александру было загадано необычное блюдо - Каччиаторе - охотничий обед, из подручных "средств" - добычи.
Александр долго мял блюдо, пробовал... но не смог назвать сразу.
Третий участник
Евгений Портнов
Евгению достается знаменитый итальянский, луковый суп - Чиполлата!
Евгений без промедления назвал, что это мясной луковый суп.
Четвертый участник
Николай Хрипун
Николаю в качестве задания достается блюдо Пастичотто - десерт из песочного теста с ванильным кремом.
Николай долго думал.
Пятый участник
Владимир Сутковецкий
Специализируется на классической кухне, но с авторским изменением.
Владимиру достается Аглассато - ароматная гоявдина с винным соусом.
Глянцевый Ростбив - неверная версия Владимира!
Шестой участник
Дарья Минаева
Дарья специализируется на итальянской кухне!
Ей достается - Риболитта - суп Бедняков.
Дарья предполагает что это рагучии - нет!
Смогут ли участники повторить представленное им блюдо? Им дается один час на это
Началась готовка!
Час пролетел просто в одно мгновение. А вот и результаты работы наших Молодых ножей.
А вот и сравнение блюд!
Алексей приготовил вот такое блюдо:
Александр:
К сожалению мясо было сырым!
Евгений приготовил луковый суп.
А вот и блюдо Николая - десерт!
Очень непохоже. И десерт был полусырым.
Владимир представил нам вот такое блюдо:
Шеф был в восторге.
Дарья сделала Риболитту:
В первом раунде команду покидает два участника:
Александр Сердюк - сырое мясо в блюде!
Николай Хрипун- сырой десерт!
Второй тур
Задача второго тура - приготовить заданное блюдо, но главным ингредиентом которого должен быть продукт, в черном ящике. У каждого участника он свой.
Алексей Полунин — замоченная гречка
Евгений Портнов — кукуруза
Дарья Минаева — замоченный рис
Владимир Сутковецкий — крахмал из бобов мунг
Из представленных в черном ящике продуктов, участникам необходимо сделать тесто, а наполнение любое из имеющихся продуктов на кухне!
И ровно один час времени...
Час прошел мгновенно. А вот критерии, по которым шеф будет судить представленные блюду.
"Собу с уткой" - блюдо Полунина Алексея
Переборщил с гречкой. Утка подгорелая, жир не вытопился...
"Ньеки с соусом Арабата" - блюдо Евгения Портнова.
"Стеклянная лапша с морепродуктами" - Блюдо Владимира!
"Лапша в азиатском стиле" - блюдо Дарьи.
Шефу очень не понравилось.
Дарья Минаева покидает проект.
Алексей Полунин покидает проект.
Третий тур - финал.
Приготовить фирменное блюдо в стиле аль денте.
А дегустировать блуда будет актер Матвей Лыков -сын знаменитого артиста Александра Лыкова - Казанова! Исполнитель главной роли в фильме "Он - дракон"
Блюдо Евгения - паста Гарганелия с артишоком и креветкой
Блюдо Владимира - Ризотто с белым вином и бульоном
Час работы прошел.
Время определения победителей.
Блюдо Евгения:
Паста приготовлена Аль денте!
Блюдо Владимира:
Для этого блюда паста не очень подходящая.
Кому же достанется "Золотой нож".
Победу одерживает Евгений Портнов!
В целом, проект очень интересный. И самое главное - в каждом выпуске есть своя интрига - определяется победитель в конце. Все быстро и оживленно.
