Совсем немного времени осталось до Нового 2024 года и уже мы уже начинаем задумываться над составлением меню. Но практически ни один праздничный стол не обходится без традиционных блюд. И главное место среди них, конечно, занимают салаты, которые все с большим удовольствием едят не только в новогоднюю ночь, но и утром 1 января.

Сегодня я решила предаться ностальгии и вспомнить два рецепта салатов, которые были на Новогоднем столе в советское время, которые знают и любят все! Но подам я эти салаты уже по-новому на новогодний стол.

Салат №1 на Новогоднем столе "Оливье".

Если начать перечислять самые новогодние салаты, то первым обязательно будет оливье. Это блюдо совершенно точно прошло испытание временем и остается любимым у разных возрастных категорий. Салат готовят уже несколько поколений, а потому существует очень много его вариаций.

Классический рецепт оливье с вареной колбасой.

Новый год без «Оливье» – уже не совсем праздничный стол. Как будто чего-то не хватает – вот этого аромата зеленого горошка, вот этой свежести. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

Колбаса - 300 гр.
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Яйца - 4 шт.
Зеленый горошек - 1 банка
Соленые огурцы - 4-5 шт.
Лук зеленый - пучок
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу

Оливье с красной рыбой.

Добавление слабосоленой красной рыбки вместо мяса или колбасы придаст салату нежность и приятный вкусовой оттенок. А сочетание отварного картофеля, моркови, яиц, консервированного горошка и свежего огурчика - узнаваемый вид и вкус традиционного "Оливье". Небольшое изменение и привычный салат заиграет новыми красками. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

Красная рыба - 400 г
Огурец - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Яйцо - 3 шт.
Зеленый горошек - 200 г
Зеленый лук - 30 г
Майонез - по вкусу

Мраморный Оливье.

Такая оригинальная и необычная подача всеми известного салата Оливье точно удивит гостей, а также вызовет огромное желание попробовать блюдо. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

По вкусу этот салат практически не отличается от обычного советского классического оливье, но выглядеть будет необычно.

Картофель - 200 г
Морковь - 150 г
Ветчина - 200 г
Зеленый горошек - 100 г
Оливки - 100 г
Яйца - 4 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Майонез - 4 ст.л.
Зерновая горчица - 2 ч.л.
Жидкость от зеленого горошка - 150 мл
Желатин - 20 г

Салат Цыпочка.

Этот салат вкуснее чем Оливье! Салат Цыпочка серьезный конкурент салату Оливье на праздничном столе. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

Салат Цыпочка с курицей и горошком не только очень вкусный, но и невероятно простой в приготовлении. Подойдёт как к праздничному столу, вместо Оливье, так и на самый обычный ужин! Салатик получается вкусным и сытным.

Запеченная куриная грудка - 1 шт.
Сыр - 100 г
Зеленый горошек - банка
Яйца - 4 шт.

Соус:

Жидкость зеленого горошка - 100 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 300 мл

Какой же Новый год без салата "Селедка под шубой"! Салат №2 на Новогоднем столе.

Среди самых вкусных новогодних салатов лидирующую позицию уверенно занимает еще одна советская классика — сельдь под шубой или просто «Шуба»!

Салат Селедка под шубой.

Салат "Селедка под шубой" считается самым популярным на Новогоднем столе, конечно же, после салата "Оливье". Салат готовится довольно легко, продукты нужны самые простые и доступные. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

Друзья, я уверена почти на 100 %, что все будут готовить селедку шубой на Новогодний стол, поэтому рекомендую вам попробовать вам вот такой вариант без моркови и яиц. Поверьте вкус вас приятно удивит!

• Свекла - 3-4 шт

• Картофель - 3-4 шт

• Селедка - 2 шт

• Лук - 1 шт (замариновать)

• Майонез - 5-6 ст.л.

Слоеный салат Селедка по шубой.

Мы не будем долго спорить о том, в каком именно порядке нужно выкладывать слои. Представляю вам традиционный рецепт, а последовательность ингредиентов можете менять по своему вкусу. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

Картофель (сваренный в мундире) - 3-4 шт.
Солёная сельдь (филе) - 450 гр.
Лук репчатый 1-2 шт.
Морковь (отварная) - 3-4 шт.
Яйца (отварные) - 5 шт.
Свёкла (отварная) - 2-3 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу

Рулет из лаваша Селедка под шубой.

А в этом году решила подать на стол салат в необычном исполнении. Приготовлю его в лаваше в форме рулета - получится отменная холодная закуска хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Рекомендую! Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

Свекла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Филе сельди - 250 г
Лаваш - 200 г
Лук зеленый - 30 г
Майонез - по вкусу

Быстрый салат в креманках.

Приготовить один из самых популярных праздничных салатов селедку под шубой, можно максимально быстро и просто, если использовать самый обычный блендер. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

Такая подача будет очень удобна как для самих гостей, так и для хозяек. Когда салат подается порционно проще рассчитать необходимое количество и можно не переживать, что кому-то может не хватить. А вкус салата останется неизменным. Гости наверняка удивятся такой необычной и красивой подаче.

Селедка - 200 г
Свекла - 1 шт. (большая)
Морковь - 1-2 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Майонез - по вкусу

Салат Норвежский каприз

Салат «Норвежский каприз» - это отличная замена «селедке под шубой» на Новогоднем или праздничном столе. Оба эти салата очень похожи по набору ингредиентов. В норвежском салате беспроигрышное сочетание продуктов: отварной картофель, соленая сельдь, свекла и маринованные огурчики, а «изюминку» придает кисло-сладкое яблоко. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ

Салат получается очень вкусным! Уверена, что вам понравится!

Картофель - 2 шт
Свекла - 2 шт
Филе сельди - 250 г
Яблоко - 1 шт.
Огурцы маринованные - 100 г
Лук - 1 шт
Майонез - 150 г
Яйца - 2шт
Зеленый лук - для украшения салата

Заправка для свеклы:

Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.

Салат Селедка под шубой для тех кто 31 декабря работает!

Готовится в разы быстрее, чем классическая шуба! Вкус при этом остаётся таким же превосходным. Хороший вариант для повседневного меню или для тех, кому категорически не хочется возиться со слоями, но вкусного домашнего салатика всё же хочется. Подробный рецепт можно посмотреть ТУТ

Картофель - 300 г
Филе сельди - 250 г
Лук - 1 шт.
Майонез - 3 ст.л.
Свекла отварная - 300 г
Зеленый лук - 10 г

Новогодний стол в СССР при всем дефиците продуктов был невероятно сытным и разнообразным. В этот праздник подавали гостям все, что было припасено заранее, ведь собирались целыми семьями из нескольких поколений. Многие помнят праздники тех времен, а поэтому с удовольствием готовят блюда из детства и сейчас.

Вот и приближается Новый 2024 год! Новый год – это мой самый любимый праздник и каждый год я к нему готовлюсь. По сложившейся традиции из года в год 20 декабря я публикую подборку рецептов которые буду готовить на на Новогодний стол.

Я уже решила что буду готовить на Новый 2024 год: показываю какие 15 блюд приготовлю

Сейчас Приготовим!

20 декабря 2023

С наступающим!

И не забудьте подписаться на мой телеграмм канал, там еще больше рецептов салатов к новому году, там я с вами каждый день. Всегда можно задать вопрос и найти ответ.