Москва. Средиземноморская кухня и вина Старого Света — в новом проекте Санга Кеуна Оуха.
Другие московские открытия
На улице Трубецкой, 10 (Лужники) в техническом режиме открылся ресторан Stay. В главной роли — кухня Средиземноморья во всем многообразии. Руководит кулинарным процессом бренд-шеф Санг Кеун Оух — основатель мишленовского ресторана Hibiki.
В меню акцент сделан на всевозможные блюда из рыбы и морепродуктов. Знакомство с кухней рекомендуем начать с ассорти средиземноморских закусок (1290 руб.), крема-брюле с фуа-гра и бриошью (890), гребешка со спаржей (1250). Особое внимание заслуживают морепродукты: устрицы (690) и морские ежи (550) попадают на стол прямиком из аквариума. Далее на очереди немного Италии — пицца (от 700) и домашняя паста (от 1180). Среди горячих блюд: говядина Веллингтон (2760), крабовая котлета со сливочно-трюфельным соусом (1380), шатобриан (1780). В финале — десерт (450): семифредо, тирамису, медовик или желе.
Сопровождают блюда вина Старого Света. Из безалкогольных напитков — соки и домашние лимонады, кофе и небольшая коллекция чая из Китая и Японии.
Двухуровневое пространство «Стей» объединяет основной зал с открытой кухней, аквариумом, ледниками с деликатесами и верхний камерный зал для приватных встреч. Интерьер решен в светлых оттенках. На фоне элегантной отделки ненавязчиво выделяются акценты — золотые вставки, изящные люстры и светильники, цветочные композиции и растения. Из панорамных окон открывается вид на парк.
Выдержки из меню ресторана Stay:
- Крудо из сибаса — 1 780 руб.
- Ассорти сыров — 890 руб.
- Карабинерос — 1 680 руб.
- Фуа-гра с яблоками и соусом «Красное вино» — 2 780 руб.
- Салат c грушей и сыром пекорино — 790 руб.
- Пицца «Четыре сыра» — 1 180 руб.
- Тальятелле с ягненком в пикантном соусе — 1 180 руб.
- Крем-суп из белых грибов — 980 руб.
- Буйабес — 1 480 руб.
- Телячья печень по-венециански с красным луком — 980 руб.
- Куриная котлета с картофельным пюре — 880 руб.
- Семифредо — 450 руб.
- Цитрусовое желе — 450 руб.
О других московских открытиях читайте на нашем сайте.