Мука нутовая – 1,5 стакана
Мука пшеничная – 1,5 стакана
Сметана 20% – 0,5 стакана
Сахар – 3/4 стакана
Масло сливочное – 100 грамм
Арахисовая паста – 1 ст. ложки
Куркума – ½ ч. ложки
Специи – 1 ч. ложка (ванилин, корица)
Соль – на кончике ножа
Повидло – 3-4 ст.ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Сода – 1 ч. ложка, лимонная кислота - 1/3 ч. ложки
Сахарная пудра – 1-2 ч. ложки для посыпки.
В муку добавить отруби, соду, лимонную кислоту, добавить размягченное сливочное масло, арахисовую пасту. Перемешать с мукой. Смешать сметану с сахаром, добавить специи, до растворения сахара. Добавить сметану с сахаром к натертому сливочному маслу, замесить тесто. Оду четвертую теста убрать в морозильную камеру. Основную часть теста положить в холодильник на 20-30 минут (можно на ночь). Тесто раскатать в коржи средней толщины (0,5-0,7 см), края немного защипать (в виде небольшого бортика), выкладываем на противень присыпанный мукой, выкладываем тонким слоем повидло, разравниваем лопаточкой, замороженный кусочек теста натираем на повидло на крупную терку. Выпекаем в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета 15-20 минут. Горячий пирог нарезать на кусочки, дать немного остыть, присыпать немного сахарной пудрой, заварить вкусный любимый чай и наслаждайтесь чаепитием.
Приятного аппетита!