Всем доброго дня!
Попробуйте этот нежный пирог с мягким тестом и сочной пряной начинкой. Очень вкусно, особенно в пост!
Ингредиенты:
200 мл апельсинового сока (или воды, но с соком интереснее)
70 мл растительного масла
350-400 г муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
щепотка соли
Для начинки:
750 г густого грушево-яблочного пюре или повидла
1 ст. л. сахара
корица по вкусу
сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Для теста смешайте сок с растительным маслом и сахаром.
В отдельной посуде смешайте муку с солью и разрыхлителем, постепенно добавляя сухие ингредиенты к жидким...
...
замесите мягкое эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.
Для начинки в пюре добавьте сахар и корицу, перемешайте. ***Сладость регулируйте по вкусу, а если начинка жидковата, добавьте ложку крахмала и хорошо перемешайте.
Затем достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 неравные части. Большую раскатайте по размеру вашей формы (у меня 24 см) плюс 3-4 см на бортики. Выложите тесто в форму для выпечки.
На тесто выложите начинку, разровняйте.
Раскатайте меньшую часть теста по размеру вашей формы, выложите поверх начинки, хорошо закрепите края, можно сделать фигурную окантовку как на варениках. Проколите верхнюю часть теста вилкой (чтобы не вздулось).
Выпекайте пирог при 200*С 25-30 минут до румяного цвета. Остудите.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: