Отличная постная закуска или дополнение к основному блюду. Маффины хороши как в горячем так и в холодном виде. Попробуйте!
Ингредиенты:
300 г шампиньонов
1 луковица
половинка моркови
2 картофеля
3-4 ст. л. растительного масла
1 стакан муки
1/3 стакана рассола или воды
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сушеного базилика
соль, перец, сушеный укроп по вкусу
Приготовление:
Луковицу нарежьте, обжарьте в небольшом количестве масла, добавьте нарезанную кубиками морковь, затем нарезанные грибы, готовьте, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, минут 15.
Картошку очистите, натрите на средней терке, добавьте базилик, перемешайте.
Добавьте приготовленные грибы, растительное масло и перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте в картофельно-грибную смесь.
Влейте рассол и замесите тесто.
Выложите тесто в форму для маффинов, сверху слегка смажьте маслом, присыпьте сушеным укропом.
Выпекайте при 180*С около 30 минут.
Остудите маффины на решетке и подавайте.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: