Этот вид лука любят многие дачники, потому что он образует не одну луковицу, а несколько. То есть урожай можно собрать поприличнее. Но есть у него и другие положительные свойства.
Лук семейный (Allium ascalonicum) – самое популярное название этого вида среди дачников. Но ботаники именуют его лук-шалот. Да-да, это одно и то же растение. Относится к семейству Луковые (Alliaceae). Родом из малой Азии.
По внешнему виду он сильно напоминает репчатый лук – такие же листочки-перья (только чуть потоньше), такие же белые шаровидные соцветия. Такие же луковицы, но помельче. С таким же разнообразием окрасок – они могут быть классического желтого цвета, белые и фиолетовые. А вот главное отличие этого лука в том, что у него формируется не одна луковица, а сразу несколько, эдакая семейка – отсюда и его народное название. В первый год, при посеве семенами, в гнезде бывает по 4–6 луковок, а на второй, при посадке севком – 10–12 штук.
В пищу у семейного лука используют и листья, и луковицы. Листья по вкусу похожи на перья репчатого лука, но нежнее. Луковицы тоже похожи на репчатый лук, но менее острые. А еще они гораздо раньше созревают, лучше хранятся и не боятся морозов, поэтому сажать семейный лук можно даже под зиму.
Сорта лука семейного
В Госреестре семейного лука вы не найдете. Искать надо лук-шалот. И сортов у него немало – более 100 (на 2023 год, а каждый год появляются новые). Отличаются они по вкусу – одни поострее, другие менее острые. А также сроками созревания – есть ранние сорта, среднеспелые и поздние.
Самые популярные сорта – Монастырский, Уральский, Березовский аристократ, Стиляга, Истобенский, Старообрядческий и Княжич.
Посадка и выращивание лука семейного в открытом грунте
Семейный лук размножается семенами и луковицами.
Семенами. Семена семейного лука можно высевать с ранней весны, уже в середине апреля, поскольку он холодостойкий. И до середины мая. А еще его можно посеять под зиму, в конце октября – начале ноября. Глубина заделки семян – 1–1,5 см.
Схема посева: между рядами – 20 см, в ряду 5–7 см.
Луковицами. Их высаживают в те же сроки, что и семена. В том числе и под зиму. Но при осенней посадке семейный лук дает больше цветочных стрелок.
Перед посадкой у луковиц необходимо обрезать шейку и замочить на 2 дня в теплой воде.
Высаживать луковицы лучше по схеме в 2 строчки:
- между строчками – 50 см;
- между рядами в строчке – 20 см;
- между растениями в ряду – 10–15 см.
Это в том случае, если семейный лук предполагается выращивать на луковицы. На зелень их можно сажать очень часто, практически вплотную друг к другу.
Уход за луком семейным
Семейный лук очень неприхотлив. Если выращивать его на зелень – уход не нужен вообще никакой. А если на луковицы – тогда минимальную агротехнику обеспечить стоит.
Полив. Семейный лук поливают только в первой половине лета – до 15 июля 2 раза в месяц по 3 л на 1 кв. м. Затем поливы нужно прекратить иначе луковицы не будут храниться – сгниют.
Подкормки. В течении сезона подкормки семейному луку не нужны. Все удобрения вносят в почву перед посадкой луковиц или посевом семян (на 1 кв. м):
- аммиачная селитра – 2 ст. ложки;
- суперфосфат – 2 ст. ложки;
- сульфат калия – 2 чайные ложки.
Отзывы о луке семейном
– Шалот часто выращивают именно ради луковиц, – говорит агроном-селекционер Светлана Михайлова. – У них более мягкий вкус – это идеальный вариант для свежих салатов. А прелесть еще и в том, урожай хранится лучше, чем у репчатого лука – полгода луковицы лежат вообще без проблем.
Но семейный лук еще незаменим и на зелень. Весной, конечно, ее много – и репчатый, и батун. Но во второй половине лета они грубеют. А вот у семейного лука они до последнего остаются нежными и сочными.
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях. Задавайте вопросы в комментариях.
Статья подготовлена для сайта kp.ru. Публикуется на правах автора.