Заведения столкнулись с дефицитом лосося — одного из главных ингредиентов, используемых при приготовлении роллов. Цены на рыбу закономерно выросли.
В Тюмени возник дефицит рыбы для приготовления роллов. Из-за проблем с поставками лосося некоторые позиции исчезли из меню. Об этом рассказала предприниматель Ирина Щепелина «Ura.ru».
«Один из танкеров находился в нерабочем состоянии, из-за этого был уменьшен вылов лосося. В какой-то момент рыбы не было вообще. Роллы, где использовалось много лосося, нам пришлось убрать из меню. Там требовалось и большое количество продукта, и определенная часть рыбы, самая дорогая», — рассказывает собеседница.
Отдых не по карману: горячие источники Тюмени повысят цены в 2 раза на Новый год
Она дополнила, что рыба подорожала почти в два раза. Раньше заведения закупали охлажденный лосось за 1450-1600 рублей за килограмм, сейчас цены доходят до 2250 рублей. Щепелина утверждает, что на данный момент ситуация на рынке понемногу стабилизируется.
Ранее «Наш город» сообщал, что в Тюмени стоимость десятка яиц превысила 100 рублей. Ростом цен уже заинтересовались в Госдуме.
Читайте также:
Снова вверх: что случилось с ценами в тюменских магазинах?
Очередная волна: тюменские таксисты подняли цены на услуги
В Тюмени выросли цены на «незамерзайку»
Ссылка на статью: https://nashgorod.ru/news/2023-11-30/v-tyumenskih-restoranah-iz-menyu-propadayut-rolly-3114145
