Пшеница – 1 стакан (прорастить)
Овсянка – 1 ст. (отварить)
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 штука
Специи – 1 ч. ложка (по вкусу)
Соль – 1,5 – 2 ч. ложки (по вкусу)
Мука гречневая – 50 гр. (для обваливания котлеток)
Масло растительное – 50 мл (для жарки)
Нут замочить на ночь, сварить до мягкости. Пшеницу замочить и прорастить (сутки), измельчить блендером с добавлением воды. Воду слить через сито – это пшеничное молоко для приготовления коктейлей, смузи. Жмых пшеничный используем в «катлетном фарше». Овсяные хлопья промыть, залить небольшими количеством воды, сварить густую кашку (если воды много, откинуть на сито).
Пшеничный жмых, лук, чеснок, соль, специи измельчить блендером. Добавляем частями овсянку и сваренный нут, все тщательно измельчаем блендером. Морковь и картофель помыть, очистить и натереть на средней тёрке, отжать сок. Полученную массу добавить в «котлетный фарш» перемешать руками, попробовать на соль и специи. Разделить на котлетки, придать форму, обвалять в гречневой муке и жарить с двух сторон!
Приятного аппетита!