Ингредиенты
Картофель – 3 средние
Морковь – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Пшено – 0,5 стакана
Шпинат – 300 грамм
Сыр – 50-60 грамм (плавленый)
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль – ½ ст. ложки
Смесь специй – ½ ч. ложки (хмели сунели, черный перец)
Сушеная паприка – 1 чайная ложка
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Зелень – петрушка, укроп (небольшой пучок)
Сметана – 1-2 ст. ложки
Приготовление:
Овощи вымыть и очистить, пшено помыть. Картофель нарезать крупными кубиками, добавить вымытое пшено или рис (что больше нравится), залить 700 мл. горячей воды в кастрюле объемом 2 литра, поставить вариться на средний огонь под крышку. К готовому картофелю добавить вымытый и нарезанный шпинат (или щавель, что доступнее по сезону), сыр, заправку соль. Добавить еще 700 мл. горячей воды, дать прокипеть 2-3 минут. Добавить чеснок, зелень (мелко нарезанные), посолить, дать закипеть и настояться 10-15 минут. В тарелку добавить сметану.
Приятного аппетита!