Ингредиенты:
Рис – 0,5 стакана
Овсяные хлопья – 0,5 стакан
Творог – 400 грамм
Листы нори – 2-3 шт.
Мука амарантовая – 1-1,5 ст. ложки
Луковица – 1 шт. (средних размеров)
Чеснок – 1 зубчик
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 штука
Специи – 1 ч. ложка (по вкусу)
Соль – 1,5 – 2 ч. ложки (по вкусу)
Мука гречневая – 50 гр. (для обваливания котлеток)
Масло растительное – 50 мл (для жарки)
Приготовление:
Рис хорошо промыть (два, три раза), сварить до мягкости. Овсянку залить горячей водой и дать набухнуть (20-25 минут). Творог, лучше не жирный, выложить в миску и хорошо размять вилкой. Листья нории измельчить на мелкие кусочки (нарезать ножницами или разорвать руками), добавить в размятый творог и хорошо перемешать. Отварной рис, распаренную овсянку добавить к творогу. Лук, чеснок натереть на средней терке или перебить блендером в кашицу. Полученную кашицу добавляем к размятому творогу. Морковь и картофель помыть, очистить и натереть на средней тёрке, отжать сок. Натертые морковь, картофель, соль, специи, муку добавить в миску к творогу, перемешать руками, попробовать на соль и специи. Разделить на котлетки, придать форму, обвалять в гречневой муке и жарить с двух сторон! Получается около 20 штук небольших котлеток.
Приятного аппетита!