Ингредиенты:
Картофель – 2 средние
Морковь – 1 шт.
Луковица – 2 шт.
Грибы – 100 грам.
Сыр плавленый – 100 грам.
Чеснок – 1 маленький зубчика
Соль – ½ ст. ложки
Смесь специй – ½ ч. ложки (хмели сунели, черный перец, куркума)
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Зелень – петрушка, укроп (небольшой пучок)
Сметана – 1-2 ст. ложки
Приготовление:
Овощи, грибы вымыть и очистить. Картофель, грибы нарезать средними кубиками, добавить в кастрюлю в кипящую воду. Если овощи опускать в кипящую воду они сохраняют больше полезных веществ и быстрее готовятся. Готовится картофель 10-12 минут (до мягкости картофеля). Добавить заправку для супа, плавленый сыр, хорошо размешать до растворения сыра. Вместо сыра можно взять сливки или натереть на терке твердый сыр (тот который нравится вам). Зелень мелко нарезать добавить в кастрюлю, посолить, дать закипеть и настояться 10-15 минут. В тарелку добавить сметану по желанию.
Заправка для супа
Лук, чеснок нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло со специями, добавить нарезанный лук, чеснок слегка притушить, добавить натертую морковь на крупной терке, потушить 3-4 минуты.
Приятного аппетита!