Здравствуйте, уважаемые читатели! #КнигаРастений не раз затрагивала тему саговых пальм, которые выручают человека там, где не слишком много крахмалоносов: всего-то нужно срубить ствол, аккуратно вынуть крахмалистую сердцевину (которая, кстати, накопила немало питательных веществ для развития соцветий и плодов), а затем, после довольно простой обработки, превратить её в сытное и довольно вкусное блюдо типа рисовой каши. Сегодня же мы расскажем о других растениях, которые похожи на эти пальмы, но никакого отношения к ним не имеют. Да, саговники тоже деревья. Да, их стволы покрыты остатками листовых черешков. Да, на макушке торчит пучок листьев. Да, их семена похожи на плоды некоторых пальм, но на этом сходство заканчивается.
Видите ли, саговниковые, окаменевшие остатки которых найдены ещё в отложениях раннего пермского периода (около 280 млн лет назад), размножаются немного не так, как любимые наши пальмы, да и хвойные, которые обычно у нас ассоциируются с группой голосеменных. В пыльниках хвойных и покрытосеменных развиваются мужские половые клетки, которые затем переносятся по принципу «собака лает, ветер носит» на рыльца женских цветков или чешуи шишек с семязачатками абсолютно пассивно. А вот мужские гаметы саговников вполне себе активно пробиваются к женским гаметам, напоминая сперматозоиды. У них даже особые выросты есть, которые им в этом помогают (ну и называют эти гаметы тоже сперматозоидами чаще всего). Для этого нужна вода, ну, собственно, саговниковые у воды и растут.
После оплодотворения развиваются настоящие семена, поэтому-то учёные в конце концов решили, что саговники являются одной из групп семенных растений (как и их предки семенные папоротники), несмотря на архаические черты. Вот их и выделили в отдел саговниковидных. Ко всему тому, представители саговниковых и замиевых, которые входят в отдел саговниковидных, практически не годятся в пищу. Собственно, оно и верно. В лесах пермского и прочих периодов было очень много животных, которые не прочь зажевать первый попавшийся кустик. Если человек без нужной обработки съест семя или попробует на вкус сердцевину ствола (из которого тоже можно добыть саго), то в течение 12 часов ему станет очень плохо: тошнота, рвота, головная боль и спазмы мышц брюшной полости обязательно его настигнут. Без медицинской помощи наступит паралич мышц тела, что приведёт к летальному исходу. Аборигены мест, где ничего крахмалоносного, кроме саговников, не найти, конечно, вымачивают несколько раз и семена, и будущее саго, промывают, порой подвергают ферментации и высушиванию, но вам, уважаемые читатели, даже пробовать не стоит. Малейшая ошибка может привести к сильному отравлению.
Итак, вспомнив вкратце все отличия саговников от саговой пальмы, рассмотрим один-единственный вид из всего многообразия, который называется саговник туарский или мадагаскарский. Это эндемик Мадагаскара и парочки островов поблизости, предпочитает редколесья и порой поднимается на высоту около 200 метров над уровнем моря. У него невысокий и коренастый ствол высотой до 10 метров и в диаметре до 45 см, покрытый множеством коричневых чешуевидных листьев, между которыми расположены длинные перистые фотосинтезирующие листья до 30 см длиной и состоящие из 60-120 листочков с каждой стороны. Молодые листочки опушены и выглядят довольно забавно: оба края листа сворачиваются в трубочки и встречаются у срединной жилки, а по мере роста разворачиваются. Бывают растения и повыше, скажете вы, и добавите: отчего же он рекордсмен? А всё просто. У этого вида самые крупные семена среди всего отдела саговниковидных. Длиной до 6 см, яйцевидной формы, с красно-коричневой семенной оболочкой и губчатым наполнением. По мере созревания семена плюхаются в воду или на землю, и строение защищает их от повреждений и не даёт утонуть.
Люди выращивают этот вид саговника в основном для красоты, но некоторые, которым особо есть нечего, например жители Коморских островов, собирают семена, очищают от кожуры, дробят, промывают и после ферментации и высушивания употребляют в пищу. Европейцам, как было указано выше, лучше с этими семенами не связываться лишний раз...
Надеемся, вы узнали что-то новое или хотя бы вспомнили старое, а #КнигаРастений прощается с вами, желая удачного дня и хорошей, пусть и осенней, погоды. Не отписывайтесь! Мы вас любим!
