Сегодня хочу предложить вам потрясающе вкусное лакомство - это великолепный щербет из сухофруктов и орехов.
Мне кажется сладости из таких продуктов не могут быть невкусными. Это сладенько это полезно, ну конечно в разумных количествах, и это отличный источник полезных жиров и углеводов.
Сладости такие популярны во всём мире, а сегодня их приготовим и мы, тем более всё очень быстро и просто.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- орехи грецкие 100 гр
- семечки подсолнечника 50 гр
- семечки тыквенные 50 гр
- финики 150 гр
- курага 150 гр
- цедра апельсина 1 ч.л ( 1 апельсин)
- ванильная эссенция 5 капель
- кунжут жареный для обсыпки 20 гр
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
Для начала подготовим нужные ингредиенты.
50 г семечек подсолнечника и такое же количество тыквенных семечек нужно обжарить на сухой сковороде до характерного аромата и лёгкого румянца.
Кусочки должны получиться довольно крупными.
Также нам понадобится один небольшой апельсин, а вернее его цедра.
Старайтесь снимать только оранжевую часть, так как белая горчит.
По желанию вы можете вместо цедры апельсина использовать цедру лимона, это не менее вкусно. Нам понадобится около чайной ложки цедры.
Теперь сухофрукты. Я взяла финики и курагу по 150 г каждого, предварительно промыв и обсушив их.
Разрежу сухофрукты на небольшие кусочки, чтобы блендеру было проще их измельчить.
Для этого так же вы можете использовать любой другой измельчитель, будь мясорубка, комбайн или погружной блендер.
Масса должна получиться однородной, вязкой, чтобы наш щербет впоследствии хорошо держал форму. Ну что, наши ингредиенты подготовлены, можно их смешивать.
Для этого высыпьте подготовленные и уже измельчённые сухофрукты. Следом наши нарубленные грецкие орехи.
Не забудьте добавить цедру, которая сделает щербет очень ароматным.
Конечно же жареные семечки, и подсолнечника, и тыквенные. Я для приятного аромата добавлю ещё несколько капель ванильной эссенции.
А теперь надев в перчатку, так гораздо удобнее, все эти ингредиенты нужно перемешать до однородной массы.
Если кто-то не любит аромат и вкус ванили, можно добавить вместо неё к примеру, корицу, кардамон, или другие ароматизаторы.
С семенами та же история. Можно добавить в основу кунжут, жареные семена льна или чиа, подберите для себя подходящий состав щербета.
Масса моя уже достаточно однородная, теперь выстилаю рабочую поверхность двумя кусочками пищевой плёнки, так как она у меня не слишком широкая. Выкладываю подготовленную массу на край плёнки, так как буду формировать своё изделие в виде колбаски.
Подхватив плёнку с краю плотно скручиваю всё в батончик, при этом при возможности выталкивая воздух.
Должна получиться небольшая колбаска, это делается за считанные секунды, очень легко. Далее, стелю рядом ещё два таких же кусочка плёнки.
Сверху посыпаю эту плёнку 20 г обжаренного кунжута. Именно обжаренный ароматный кунжут сделает щербет ещё более вкусным.
Можно аккуратно развернуть наш сформированный батончик, и переложить его на плёнку. Далее дело техники кунжуте.
Осталось свернуть нашу колбаску, при этом обваливая её в этом самом кунжуте. Старайтесь скручивать как можно плотнее.
Безусловно, можно не использовать каждый раз новые кусочки плёнки, а просто раскрутить колбаску, посыпать свободный край плёнки кунжутом, и скрутить обратно.
Наш подготовленный щербет, нашу колбаску убираю в холодильник для охлаждения на 3-4 часа, а если есть такая возможность оставьте её там на ночь, чтобы при нарезке кусочки получились плотными и красивыми.
Ну что, по истечении некоторого времени можно развернуть наш щербет и нарезать.
Режется он замечательно, так как хорошо застыл в холодильнике. Щербет не разваливается, не превращается в кашу при нарезке.
Мне кажется, кусочки выглядят очень аппетитно и безусловно не могу не отметить какой потрясающий аромат сейчас витает в воздухе.
Это апельсин, ваниль, это обжаренные семечки и кунжут. Вкус у такого шербета просто потрясающий. Кусочки орешков, те же семечки, мягкая приятная основа. В целом это взрыв вкуса.
Я очень вам рекомендую приготовить и попробовать такой вариант веганского щербета.
Калорийность этого лакомства за счёт орехов и сухофруктов не мала - 404 ккал на 100 г. Но в первой половине дня, в разумных количествах, это очень полезно и несомненно вкусно.