Всем доброго дня!
Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в домах Уэльса в Великобритании. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.е. без выпечки! Очень быстро, вкусно и удобно. Попробуйте!
Ингредиенты:
250 г муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
35 г сахарной пудры
ванилин по вкусу
125 г сливочного масла
1 маленькое яйцо
щепотка соли
Приготовление:
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, просейте 2 раза. Добавьте сливочное масло, переложите все на рабочую поверхность, порубите с мучной смесью в крошку не острой стороной ножа.
Добавьте сахарную пудру, яйцо и ванилин.
Перемешайте и замесите тесто руками.
Присыпьте мукой рабочую поверхность, раскатайте тесто толщиной 0,7-1 см. Вырежьте любые фигурки.
Выпекайте кейки на антипригарной сковороде без масла на небольшом огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.
Кейки можно подать со сливками или сладкой сметаной.
Приятного чаепития!
Вам также могут понравиться: