Мясо в кисло-сладком соусе - классика китайской кухни. Поделимся секретом, как сделать свинину хрустящей, а домашний соус по-настоящему кантонским! Лучше всего использовать для этого блюда разноцветные сладкие перцы, тогда оно получится не только очень вкусным, но и традиционно для Азии ярким.
Вам понадобится:
Окорок свиной 500 г
Красный перчик 1 шт.
Желтый перчик 1 шт.
Зеленый перчик 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Ананас консервированный 150 г
Масло растительное для жарки
Маринад для мяса
Соевый соус 20 мл
Чеснок 1 зубчик
Яйцо 1 шт
Мука 40 г
Кукурузный крахмал 60 г
Соус
Кетчуп 5 ст.л.
Сахар коричневый 5 ст.л.
Уксус винный 4 ст.л.
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Вода 3 ст.л.
(заказать все продукты для приготовления)
Как приготовить:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Нарежьте свинину на небольшие кусочки, добавьте соевый соус и чеснок. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте яйцо и снова перемешайте.
4. Перцы и лук нарежьте на кусочки одного размера (примерно, как мясо). Из ананасов слейте жидкость.
5. Для соуса смешайте кетчуп, коричневый сахар, винный уксус, кукурузный крахмал, соль и воду до однородной консистенции без комочков.
6. Перемешайте замаринованное мясо с мукой, что бы она покрыла все кусочки. Затем обваляйте в крахмале - прижимайте его к мясу, чтоб он как следует прилип. Разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки мяса до хрустящей корочки (примерно 8 минут), переложите мясо на бумажное полотенце.
7. На сковороде с растительным маслом обжарьте овощи в течение 30 секунд, добавьте ананас и жарьте еще 30 секунд. Выложите все на тарелку.
8. Влейте в сковороду соус и прокипятите пару минут, верните в сковороду мясо и овощи с ананасом, обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы соус покрыл все кусочки.
9. Подавайте с рисом или лапшой.
Понравился рецепт? Тогда подписывайтесь на наш канал!
У нас всегда найдется что-то интересное, например:
Тыква: 7 причин добавить её в рацион этой осенью
Что приготовить из тыквы: 10 рецептов от закусок до выпечки
Сезонка октября: какие овощи и фрукты сейчас самые вкусные и полезные
Продукты-друзья и продукты-враги для вашего сердца
Правда и мифы о пользе яблок: 7 интересных фактов
Чем накормить ребёнка перед школой: 10 идей для сытного завтрака