"Щи да каша - пища наша" А знаете, какая именно каша имеется в виду? Гречневая, так говорит кулинар Вильям Васильевич Похлёбкин.
Гречка является одной из лучших круп, которая есть в нашем рационе. Это связано с тем, что у неё фантастически набор аминокислот. Она дает хорошее насыщение и имеет хороший состав.
Гречка один из рекордсменов по содержанию магния. Важного элемента, который занят в формировании более 300 ферментов, регулирует клеточный рост и нужен на всех этапах синтеза белковых молекул. Но прежде всего выступает в форме антистресса, магний притормаживает процесс возбуждения нервной системы и снижает чувствительность к внешним раздражителям.
Гречка это богатый источник витаминов групп В, микро и макро-нутриентов.
В настоящее время все больше популярность набирает зеленой гречка. Так как считается, что она более полезная.
Вкус зеленой гречки довольно странный, нет привычного аромата. Зато из зеленой гречки можно делать различные вкусные и полезные завтраки:
Правда ли зеленая гречка полезнее:
Были проведен анализ в лаборатории на содержание белка и железа в зеленой гречки и обжаренной.
Содержание металломагнитной примеси в гречневой крупе это единичный случай. И в образцах, который были переданы на анализ металомагнитных примесей найдено не было.
Также два вида крупы были исследованы на содержание их токсинов. Во всех образцах превышение норм по микротоксинам не было.
Во всех образцах содержание белка и железа практически не отличаются друг от друга. Так что переплачивать за зеленую крупу, потому что она якобы полезнее не стоит. Потому что гречка в любом виде настоящий супер продукт!
Мифы о гречке:
Многие считают, что гречка может стать настоящим лекарством для страдающих недостатком железа. Если у человека есть недостаточность железа, То гречка один из продуктов, который рекомендован для регулярного использования. Однако, нужно и другие железосодержащие продукты (мясо, печень и т.д.)
Ещё одно распространённое верования то, что гречка способна помогать диабетикам. Поскольку снижает уровень сахара в крови. Содержащийся в крупе хироинозитол обладает гипогликемическим эффектом. Но никаких исследований на этот счет не проводилось. Поэтому пока это только догадки.
А ещё можно найти массу рассказов об антираковом действии гречки. Объясняют это чудо веществами под название кверцетин. Данное вещество действительно есть в гречке и действительно останавливает размножение опухолевых клеток. Если вы будете включать гречку в свой рацион, то вы станете здоровее, но рак от этого не пройдет.
Гречка очень полезный продукт, который обязательно должен присутствовать в вашем рационе. Но это не волшебная таблетка от всех болезней.
А вы любите гречку? Делитесь в комментариях рецептами любимых блюд из гречки. А также ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Мои группы в Одноклассниках илиВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube. Не теряйтесь!
Другие полезные статьи канала:
1. До 1943 года никто не простужался: откуда на самом деле взялась простуда
2. Гастроэнтерологи назвали 7 лучших продуктов для здоровья кишечника и укрепления иммунитета