Качество еды зависит не только от свежести продуктов и мастерства повара, но и от устройства вашей кухни. Неважно, домашний вы кулинар или профессионал, готовить становится намного проще и веселее, если использовать правильные инструменты и оборудование. В этом материале вы найдете короткий перечень того, что поможет вам легче и быстрее справляться с повседневными задачами на кухне и готовить в удовольствие.
№ 1. Хорошая разделочная доска
Повара много рассуждают о ножах, но даже самое острое лезвие не поможет вам, если у вас не будет удобной и качественной разделочной доски. Желательно выбрать двустороннюю доску, чтобы одна из поверхностей была оснащена канавкой для сока. Такая выемка позволит сохранить чистоту в процессе нарезки. В целом материал должен быть прочным и устойчивым к повреждениям. Некоторые доски даже бывают термостойкими, что позволит вам без проблем выложить на них горячие продукты для остывания или последующей разделки с помощью вилок.
№ 2. Сверхточные цифровые кухонные весы
Весы необходимы для точного измерения ингредиентов, что чрезвычайно важно при выпечке. Это также может сэкономить вам много времени и усилий: вместо того, чтобы искать мерные чашки и ложки, мыть и тщательно вытирать их, вы можете отмерять нужные ингредиенты с помощью с помощью весов. Просто поместите миску на весы и добавляйте ингредиенты один за другим, не забывая нажимать на кнопку “тара”* в перерывах. Ваше печенье и торты скажут вам спасибо.
*Калибрует весы до нуля между каждым добавлением.
№ 3. Длинная терка
Когда нужно измельчить имбирь или цедру цитрусовых, то лучший выход – использовать удлиненную терку в виде рашпиля. С ее помощью легко натереть пармезан прямо над макаронами или шоколад, чтобы украсить впечатляющий десерт.
№ 4. Скребок
Иногда самое необходимое оборудование оказывается и самым простым. Посмотрите на скромный, но мощный скребок: ручка, прикрепленная к острому прямоугольному куску металла или гибкому пластику. Скребок можно использовать для всего: от нарезки пирожных или извлечения остатков крема из миски до разделения на порции теста и уборки рабочего места. С его помощью также очень удобно переносить ингредиенты с разделочной доски прямо на сковороду.
№ 5. Универсальная лопатка
Эта длинная лопатка с прорезями подходит не только для рыбы, она незаменима для других продуктов: например, жаренных яиц и котлет. Подцепите с ее помощью хрупкое свежее печенье или переверните горячие блины на сковородке.
№ 6. Терка-мандолина
С помощью этого удобного устройства получаются аккуратные и одинаковые ломтики всевозможных фруктов или овощей, причем вы можете получить кусочки практически любой толщины. Разместите под теркой большую разделочную доску и строгайте кружочки картофеля или слайсы огурцов, чтобы затем легко перенести ингредиенты к месту назначения. Если же вас пугают острые лезвия терки, используйте специальную подставку, часто входящую в комплект или наденьте плотную кухонную перчатку для защиты от возможных порезов.
№ 7. Щипцы
Ими удобно переворачивать пищу при приготовлении, вылавливать сырые кусочки курицы из полной маринада миски и выкладывать их на шипящую от масла сковороду. Вы можете использовать щипцы при перемешивании пасты, салатов или некоторых десертов. Приобретите несколько видов разной длины, чтобы удобнее применять их для разных задач.
Возможно, вас также заинтересуют материалы:
Еще больше интересного есть в разделе:
Есть ли кухонные приспособления, без которых вы не мыслите приготовления пищи?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.