Долго я кружила вокруг этого вина 2021 года урожая. Много раз бралась за его описание, потому как две рабочие дегустации с ним были довольно интересными. Но! Цитируя одного нашего винного эксперта, Пино Менье 2021 года был несколько «туповат». Так как, я стараюсь давать винам объективную оценку, я не смогла найти нужных слов взамен этой характеристики. Время шло, сказка не сказывалась, а дело делалось – вышел Пино Менье 2022 года урожая! И с ним всё отлично, он прекрасен. Я выдохнула, обрадовалась, и вот вам описание.
Пино Менье – сорт не слишком популярный в Крыму, да и вообще в стране - далеко не все покупатели знают о его существовании. Между тем, это один из основной троицы сортов для шампанского из Шампани.
Сорт очень мягкий. Одна из мутаций Пино Нуара. Вернее, языком биологов, согласно анализу ДНК – периклинальная химера.
Периклинальные химеры – это клоны сорта, у которых инородные наружные слои клеток точки роста покрывают внутренние – сердцевину.
На примере вот этой картинки с фикусом сразу становится понятно, как происходила мутация.
То есть, Пино Менье в сердце своём всё-таки Пино Нуар. Ну а в обывательском смысле, назовем его младшим братом великого бургундца, и в биологию больше не будем заглядывать. А кому всё-таки хочется подробностей вот тут хорошая статья про клоны и виноградные химеры.
По сортовым дескрипторам, нельзя сказать, что эти два сорта уж очень друг на друга похожи, но некоторая «землистость» у обоих просматривается. Только у Пино Нуара это будет грибной тон и подлесок, а Пино Менье покажет травки, ароматы которых напоминают земляной тон.
Loco Cimbali Pinot Meunier 2022
ЗГУ «Крым»
Красное сухое
Выдержка 6 месяцев в старом дубе
Алкоголь 12,5%
Автор Олег Репин
- Аромат. Красная спелая алыча. Нектарин. Запечённое красное яблоко. Засахаренная клюква. Смоляные нотки. И чуть-чуть эвкалипта. Нотки свежих ягод очень красиво перекликаются со сладковатыми ароматами.
- Вкус. Кислотность средняя. Терпкость легкая. Глю-глю формат. Во вкусе свежие ягоды. Алыча, земляника, и немножко клюквы. Горчинки нет.
- Послевкусие свежее. Отличное летнее, легкое вино. В Крыму пока тепло, погода как раз располагает! А если за вашим окном погода уже испортилась, с этим вином прекрасно получится помечтать о следующем отпуске на юге!
Вина Локо Чимбали:
Локо Чимбали Оранж Вино с Ах!-эффектом
Ссылка на телеграм-канал бренда https://t.me/lococimbaliwinery
А в нашем телеграм-канале каждый может поучаствовать в составлении рейтинга лучших вин Крыма, присоединяйтесь!