Все мы знаем, что сочетание одних питательных веществ способствует усвоению других. От того, как вы сочетаете разные продукты между собой зависит не только вкус блюда, но и его полезность.
Есть продукты, которые точно не стоит сочетать. Почему? Такие сочетания могут привести к проблемам с пищеварением, а организм не получит пользы.
1. Фрукты + любые другие продукты
Фрукты всегда лучше есть отдельно. Они усваиваются организмом очень быстро, и если употреблять их с другими продуктами или сразу после еды, фрукты могут надолго задержаться в желудке. Это приведёт к ферментации, способной повредить стенки ЖКТ.
2. Жирные сорта мяса + сыр
Сыр и мясо – это очень вкусно. Но сочетание жирного мяса с сыром несёт в себе большую дозу насыщенных жиров и натрия, что негативно влияет на здоровье сердца. Это может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В качестве альтернативы предлагаем более постное мясо (курица, индейка, телятина) и сыр с низким содержанием жира.
3. Картофель + мясо
Ещё одно вкусное сочетание. Но не стоит есть эти продукты вместе, и вот почему: крахмал, которым богат картофель, мешает выработке желудочного сока. Переваривание мяса, животного белка, сильно нагружает ЖКТ. Из-за этого вы можете чувствовать тяжесть после такой трапезы, а плохо переваренная еда откладывается в виде жира.
4. Молоко + цитрусовые
В молоке и цитрусовых много витаминов, но их лучше не сочетать. Из-за кислотности цитрусовых белок в молоке сворачивается быстрее. Такое сочетание ухудшит усвоение питательных веществ и вызовет расстройство желудка.
5. Рыба + яйца
В жирных сортах рыбы содержится витамин B7, вещества из куриных яиц полностью нейтрализуют этот витамин. К тому же, оба продукта относятся к белковым, а белковые в целом желательно есть отдельно, либо с зеленью и овощами.
6. Вино + десерты
Некоторым нравится заглушать послевкусие вина чем-нибудь сладким, но делать этого не стоит. Алкоголь увеличивает выработку инсулина в организме, если в это время употреблять простые сахара, они будут превращаться в жиры. Рекомендуем сочетать вино с сыром или свежими овощами.
Что из прочитанного стало для вас открытием? Делитесь в комментариях!
Какие необычные сочетания продуктов на самом деле удачны? Какие продукты помогут вам уснуть? Какой завтрак приготовить ребёнку? Всё о мире кулинарии и питания читайте на нашем канале.