В августе 2023 года в мире армянского виноделия произошло знаковое событие, которое не оставило равнодушными ценителей благородного напитка. В прошлом году мы смогли увидеть, как новую партию вина "Халде", опускают на дно высокогорного озера Кари. И вот, спустя ровно год, август снова ознаменовался поднятием вина "Халде".
Озеро Кари, расположенное на высоте 3185 метров над уровнем моря на склонах горы Арагац, представляет собой уникальное природное явление. Оно образовалось в результате таяния снега и льда на вершинах горы, на дне озера держится температура около 5 °C в течение большей части года. Эти необычные условия для выдержки оказали огромное влияние на качество вина "Халде".
Эксперты считают, что выдержка в таких экстремальных и неординарных условиях привела к удивительным результатам. В вине было обнаружено на 10% больше фенольных компонентов, чем в начальном образце. Это придало вину более насыщенный и яркий цвет с фиолетовым оттенком, а также уникальный аромат и свежий, чистый вкус с элегантной структурой и нежными танинами.
Вино "Халде", которое провело год в объятии вод озера Кари, стало настоящим произведением искусства в мире виноделия, и его появление несомненно останется в памяти всех, кто имел удовольствие попробовать это уникальное напиток. Это событие подтверждает, что Армения продолжает удивлять мир своими винами, и винодельня Maran остается одним из важнейших игроков на рынке армянских вин, не уставая радовать нас новинками.
Важно отметить, для того чтобы убедиться в качестве и особенностях подводного вина, такое же вино выдерживается в специальных погребах в течение того же времени, что и в озере.
После 12-месячной выдержки, вино из погреба и вино, проведшее год под водой, подвергаются строгому контролю качества. Этот контроль включает не только слепую дегустацию, проводимую экспертами винодельни и специалистами отрасли, но и проведение различных анализов в лабораториях.
Результаты подтверждают, что процесс выдержки под водой действительно придает вину особую благородность и уникальные характеристики, существенно отличающие его от контрольных образцов, выдержанных в погребах.
Таким образом, вино "Халде" становится настоящим творением искусства в мире виноделия, подтверждая, что экстремальные условия выдержки могут привести к созданию великолепных напитков, способных удивить даже самых искушенных гурманов.
Купить это уникальное вино можно тут.
