Выпуск, в котором Ивлев впервые выступает в роли джинна.
По сценарию, владелец кафе АЛЛАДИН Тимур не понимает, почему к нему не ходят гости. Вроде бы ничего не жалеет: даже поварами родные братья Рауф и Сабухи трудятся, а официантом - племянник Аваз. А гостей нет. Не верят в бродягу АЛЛАДИНА. Нужно перевоплощение, то есть услуги джинна Ивлева.
Ивлев прибывает и находит стандартные причины неудач - непрофессионализм, беспорядок, раздутое меню, старый интерьер из 90-х. Решение проблемы Ивлев увидел в том, чтобы сделать из кафе АЛЛАДИН кафе СУЛТАН, слегка обновить интерьер и меню, оставив концепцию восточной кухни. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили по 18 октября 2019 года. Это было практически одновременно со съёмками в кафе КОРФУ, которое расположено всего в 15 минутах пешком от АЛЛАДИНА.
По сообщениям СМИ Ивлев прибыл в Ростов-на-Дону 10 октября 2019 года, "довольный, что его не узнавали".
За время пребывания в Ростове Ивлев, как обычно, посетил и похвалил Ростовский рынок, но более ничем горожане не удивил.
На экраны шоу вышло 26 февраля 2020 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
Несмотря на то, что в шоу район, где расположено кафе, называют центральным, ни по карте, ни по окружению этого не скажешь. Центр города безошибочно определяют мэрия и/или обладминистрация, которые находятся довольно далеко от АЛЛАДИНА - примерно в 5 км. Хотя и окраиной города локацию не назовёшь. Недалеко расположен университет путей сообщения, железная дорога, многоэтажки.
АЛЛАДИН существует в этом месте где-то с 1993 года. Интересно, на старых фото видно, что рекламируется заведение АЛАДДИН, а на вывеске написано АЛЛАДИН.
Несомненно, многие в курсе, что правильное написание имени сказочного героя - Аладдин. Но вполне возможно, что в 90-е годы заведение назвали не в честь арабского паренька, а в честь какой-нибудь Аллы. Впрочем, может быть, просто опечатались при заказе вывески. Странно, что за 25 лет существования кафе вывеску никто не сменил, хотя хозяева заведения менялись.
Собственно, в последнем воплощении АЛЛАДИН открылся то ли в 2017, то ли в 2018 году. Но именно в 2017 году в кафе провели некоторую перестройку, добавив закрытых площадей.
Судя по рекламе, кафе специализировалось на корпоративах, почему-то особенно на поминках. Даже выездные поминки рекламировались отдельно. Видно, спрос был.
Меню похоже на то, что заказывал Ивлев.
Кроме всего прочего, кафе предлагало шашлыки разных видов, в том числе с доставкой и на вынос. И даже шашлык из мяса, предоставленного заказчиком, могли пожарить.
Интересно, что в одном здании с АЛЛАДИНОМ располагалась шашлычная. Скорее всего, это просто мангальная часть заведения, которая работала и на кухню, и на отдельные заказы. Строилось это помещение в 2017 году.
Правда, шашлычная есть и через дорогу. Да и вообще, конкуренция по шашлыкам в городе большая.
Кафе расположено на двух этажах. На первом этаже - банкетный зал, который и переделывал Ивлев. На втором - летняя веранда. Были также некоторые отдельные помещения, вроде этих
Был и кальянный зал.
Отзывы о кафе проследить можно только с 2014 года - и они, в подавляющем большинстве отрицательные, хотя их и немного. Рейтинг на Яндексе у заведения впечатляющий - 1,5 балла.
В общем, требовался ребрендинг, обеление репутации и привлечение новых клиентов. Вот Ивлев и приехал.
ВЛДАЕЛЕЦ
Владелец кафе - Теймур. Сам он уроженец Баку, но довольно давно переехал в Ростов. Свою бизнес-деятельность в ресторанах Ростова он начал в 2017 году.
Однако сказать, что начал он именно с АЛЛАДИНА нельзя. В 2018-2019 году я насчитал 6 заведений во владении Теймура - 4 кафе 1 ресторан и 1 ночной клуб. Кстати, адрес ночного клуба показался мне знакомым - позднее там открыла кафе ABUELA бывшая хозяйка СОКОЛА. Тесен мир шоу На ножах. Когда точно он вступал в права владения каждым заведением неизвестно, но масштаб довольно большой.
Его брат Рауф был к бизнесу причастен, и связан с мангалом. Но в какой роли он выступал, сказать сложно.
Про Сабухи можно с уверенностью сказать только, что они с Теймуром братья. Показательно, что он просто снялся в первый день и больше не появлялся.
ПЕРСОНАЛ
Из персонала можно выделить администратора Викторию и официантку Павлину. Во-первых, они постоянные помощники Теймура во всех его заведениях. Причем во всех одновременно. Как они успевали работать в каждом заведениеи- загадка. В принципе, так можно сказать обо всех постоянных служащих Теймура - они везде с ним.
Виктория - больше, чем администратор, хотя и эти функции она выполняет тоже. Она руководит делами, нанимает персонал во всех заведениях, договаривается о поставках. Она- главное контактное лицо Теймура. Как раз во время съёмок она оканчивала университет по специальности психология управления персоналом. Звучит внушительно, хотя и непонятно, психолог она или кадровик.
Павлина - официантка, администратор и подруга Виктории, что неудивительно, когда работаешь бок о бок в разных местах в течение нескольких лет.
Интересно взглянуть на бейдж Павлины. На нём название не АЛЛАДИНА, а другого заведения Теймура, где она тоже работала.
Вообще же, судя по объявлениям, чаще всего в заведения нанимают персонал и поваров по вызову, на мероприятия. И только 3-4 человека остаются всегда и везде.
ПЕРЕДЕЛКА
Концептуально заведение не изменилось - осталось кафе восточной кухни. Но название сменили на СУЛТАН. Никакой большой вывески не повесили, так что изначально обновление выглядело довольно бледно.
Нельзя сказать, что название уж очень сильно отличается от предыдущего, но изменения всегда на пользу, особенно, если с прошлым не связана хорошая репутация.
Новое название подтверждала фигура Султана, которая понравилась персоналу: фотографировались рядом с ним еще 2 недели. Мне эта фигура мало напоминала султана: не очень царственная одежда какая-то. Чалма могла быть побогаче, больше золота, меньше черного цвета. Как на рисунке справа. Впрочем, султаны бывают разные.
Внутри сменили чехлы на стульях, скатерти, повесили несколько
этнических орнаментов, поставили пальму. Но основным изменением стала ткань на потолке, изображающая шатер. Интересно, но, как показала практика еще МЬОДА, непрактично. Ткань быстро теряет свою привлекательность после нескольких банкетов с петардами и многочисленных кальянов.
Кальянная зона, кстати, тоже есть. Это интересно, так как Ивлев всегда выступал против кальянов в ресторанах. Но эта зона мне больше кажется фотозоной, чем практическим местом для курения кальяна.
Меню было выбрано азербайджанское. Плюс шашлыки.
Самым забавным блюдом была зелень. Без опытного шеф-повара и двух профессионалов её не приготовить!
Среди гостей в первый день были, как минимум 2 актера, которых, по их словам, узнавали чаще, как гостей передачи, чем по ролям в кино.
Все остались довольны и персонал с радостью сфотографировался с Ивлевым.
ПОСЛЕ
Под названием СУЛТАН заведение проработало до своего закрытия в 2022 году.
Теймур сам повесил большую вывеску, окончательно перечеркнув прошлое АЛЛАДИНА.
Самого султана у входа не видно. Зато на некоторых фото 2019 года он виден в помещении.
Скорее всего, его сняли с улицы, чтобы не унесли, как это сделал Ивлев.
На фотографиях, сделанных в декабре 2019 года, то есть через 2 месяца после шоу, видно, что ткани на потолке уже нет. А вот новые чехлы на стульях остались.
В 2020-2021 году в заведении попытались открыть паб. Но уже осенью 2021 года вывеска паба сменилась рекламой бизнес-ланчей.
Что касается меню, то, согласно сайту ТО МЕСТО, блюда, введенные Ивлевым, остались. Впрочем, это естественно: в этническом ресторане должны быть этнические блюда. Добавили и европейскую экзотику, но уже без оливье.
Впрочем, изменения не сказались на оценках посетителей. Отрицательных оценок людей, недовольных обслуживанием и качеством блюд, было значительно больше, чем положительных.
В общем, можно считать, что кафе проработало в концепции Ивлева 3 года, что немало.
Подтвердить, что СУЛТАНОМ владел Теймур, можно только до 2021 года. После этого работа Виктории и Павлины была заметна лишь в одном кафе Теймура в Парке им. Октябрьской Революции.
Но это уже другая история.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
