О.В. Ладыженская, мнс лаборатории сортоизучения ФГБНУ "Главный ботанический сад им. Н.В. Цицина"
Род Rubus включает 12 подродов и более 700 видов. Одним из традиционных представителей Rubus в России является малина красная (Rubus idaeus L.). Благодаря своим ценно-хозяйственным признакам малина широко используется в пищевой промышленности на российском рынке. Плоды малины обладают высоким содержанием витаминов А, Е, группы В1, В2, В3, В5, В6 и витамином К, также в плодах содержится цинк, медь, магний, марганец, железо, калий и натрий.
По данным FAO за 2020 г., площадь ягодных насаждений малины в мире занимает 112 167 га, при этом урожайность составила 895 771 т. Лидирующими странами по выращиванию малины являются Российская Федерация (151 738 т), Сербия (92 514 т), Польша (84 674 т) и США (81 865 т). В общей сложности насаждения малины располагаются более чем в 50 странах мира.
В России в Государственный реестр селекционных достижений внесено 98 сортов малины, что даёт возможность подобрать каждому фермеру сорт по необходимым для него параметрам. Более того, сорта отечественной селекции использовались в селекционной работе в РУП «Институте плодоводства» (Беларусь). В 2004–2010 гг. в поиске селекционного материала было изучено и отобрано несколько сортов малины по различным параметрам, таким как зимостойкость (‘Беглянка’, ‘Метеор’), урожайность (‘Метеор’, ‘Рубиновое ожерелье’), крупноплодность (‘Метеор’, ‘Скромница’), слабая шиповатость (‘Бабье лето’, ‘Метеор’), относительная устойчивость к септориозу (‘Вольница’), относительная устойчивость к пурпуровой пятнистости (‘Рубиновое ожерелье’).
Есть ещё один представитель рода Rubus, который набирает популярность как среди садоводов, так и фермеров — это ежевика (Rubus Eubatus Focke). Данная культура является перспективной за счет высокого адаптационного потенциала [4], хорошей транспортабельности и лежкости плодов, высокого коэффициента размножения, разнообразия сортового ассортимента иностранной селекции, устойчивости к болезням и вредителям. Содержание полезных веществ в свежих плодах ежевики достаточно высокое, в плодах содержатся белки, углеводы, жиры, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, марганец, железо, цинк, селен, медь, кальций, калий, фосфор, магний, натрий. Содержание антиоксидантов в свежих плодах ежевики, в 100 г – 2,036 мг/дм3.
В большей степени промышленными являются сорта американской, шотландской и польской селекции. Так, например ряд ученых исследовательской станции Симаррон-Вэлли (Перкинс, Оклахома, США) рекомендуют выращивать сорт ежевики ‘Natchez’ с целью переработки продукции, а именно для изготовления вина [7]. Эксперимент J. Wójcik-Seliga (Польша, Варшава) показал, что продуктивность сорта ‘Chester Thornless’ значительно выше (12,9 кг/куст), в сравнении с малино-ежевичными гибридами такими как ‘Tayberry’ (2,9 кг), ‘Boysenberry’ (2,1 кг), ‘Loganberry’ (1,8 кг), а также стелющимися и полустелющимися сортами ежевики ‘Black Butte’ (2,5 кг), ‘Helen’ (3 кг), ‘Karaka Black’ (2,4 кг), ‘Loch Tay’ (5,7 кг) и ‘Loch Ness’ (5,2 кг). Однако стоит учитывать, что сорт ‘Chester Thornless’ является позднеспелым сортом и подойдет для промышленного выращивания лишь в южных регионах. Такие сорта как ‘Loch Tay’ и ‘Loch Ness’ успевают вызревать в условиях Центральной полосы России, давая вполне достойный урожай. Продуктивность сорта польской селекции ‘Polar’ в условиях Московской области с трехлетнего растения составляет 3,2 кг, что является хорошим показателем, учитывая молодой возраст растения. Большинство сортов ежевики не обладают достаточной морозоустойчивостью и требуют укрытия при выращивании в Средней полосе и более северных регионах. Увеличение зимостойкости и морозостойкости – одно из важнейших направлений селекции плодовых и ягодных культур, острая необходимость в увеличении зимостойкости и продвижении сортов в северные регионы существует и для малины.
Ежевика и малина обладают высокой антиоксидантной активностью за счет содержания флавоноидов и других биологически активных веществ. Помимо содержания полезных веществ, важным критерием является качество самих плодов. Для поддержания товарного качества ягод необходимо подобрать соответствующее питание и соблюдать агротехнические мероприятия, также стоит учитывать различные климатические и почвенные условия на территории России. Известно, что при применении органических и минеральных удобрений возникает синергический эффект, который решает комплекс задач при выращивании растений и восстановлении почвенного плодородия.
ООО Группа Компаний «АгроПлюс» - российский производитель органоминеральных питательных комплексов для выращивания растений в открытом и защищенном грунте. Целью исследования является оценка влияния органоминеральных комплексов на товарные качества плодов ежевики и малины.
Исследования проводили на территории Главного ботанического сада им. Н.В. Цицина РАН, на коллекционном участке малины и ежевики в Лаборатории культурных растений в течение двух лет. Объектами исследования были сорта малины ‘Жёлтый Гигант’, ‘Каскад брянский’, ‘Солнышко’, ‘Новость Кузьмина’ и сорт ежевики ‘Natchez’.
‘Жёлтый Гигант’ (Маросейка х Ивановская) – автор Кичина В.В. Сорт среднераннего срока созревания, десертного назначения. Куст мощный, слабораскидистый с большой побегообразовательной способностью. Плоды 4-8 г, тупоконические, желтые со слабым опушением, нежные, сладкие с ароматом. Дегустационная оценка 3,4 балла. Урожайность 11 т/га (3,5 кг/куст). Зимостойкость до -30℃. Устойчивость к основным вредителям и болезням средняя.
‘Солнышко’ (Костинбродская х Новость Кузьмина) – автор Казаков И.В. Сорт выведен на Кокинском опорном пункте Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства. Сорт раннего срока созревания. Зимостойкий и выносливый, устойчивость к зимнему иссушению высокие. Куст мощный, среднерослый (1,8-2,2 м). Устойчив к антракнозу и малинному клещу, поражается микоплазменным израстанием, пурпуровой пятнистостью, повреждается побеговой галлицей. Урожайность 5-7 т/га (2-2,5 кг/куст). Плоды крупные (3,5-4,5 г), широко округло - конической формы, малиновые, эффектные, ароматные, десертного вкуса. Дегустационная оценка 4,3 балла. Сорт универсального назначения.
‘Каскад брянский’ (Рубин болгарский х Калининградская) – автор сорта Казаков И.В. Сорт выведен на Кокинском опорном пункте Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства. Сорт раннего срока созревания, обладает хорошей зимостойкостью, среднезасухоустойчив. Урожайность 7-9 т/га (до 2,5 кг/куст). Масса плодов 3,5-4,0 г. Куст среднерослый (1,7-2,0 м), сжатый, со средней побегообразовательной способностью. Ягоды тупоконической формы, красные, с неоднородными, хорошо сцепленными костянками. Мякоть хорошего кисло-сладкого вкуса, ароматная. Дегустационная оценка 4,1 балла. Устойчив к грибным заболеваниям, восприимчив к мозаичной пятнистости листьев. Назначение универсальное.
‘Новость Кузьмина’ (Смолянская х Кутберт (Cutbert)) – автор Кузьмин Н.В. Старый русский сорт раннего срока созревания, был выведен в 1912 году в Ветлуге (Нижегородская область). Оригинатор не зарегистрирован. Сорт высокозимостойкий. Урожайность 6-7 т/га (1,2 кг/куст). Масса плодов средняя 1,8-2,7 г. Куст среднерослый (1,8-2,5 м), раскидистый, побегообразовательная способность средняя. Ягоды средние продолговатой или тупо конической формы, темно-красные, красивые, мало транспортабельные. Мякоть очень вкусная, ароматная, с типичным малиновым ароматом. Назначение десертное. Дегустационная оценка 5 баллов. Восприимчивость к грибным и вирусным болезням высокая, повреждается малинным комариком и паутинным клещом.
‘Natchez’ (Ark2005 x Ark1857) – автор Clark John Reuben. Это двенадцатый сорт из серии пряморослых, крупноплодных сортов ежевики, полученный в 2001 году на Исследовательской плодовой станции Университета Арканзаса в Кларксвилле, штат Арканзас, в результате скрещивания Ark. 2005 × Ark. 1857. На мировом рынке данный сорт имеет высокое коммерческое значение благодаря крупноплодности, урожайности и раннему сроку созревания плодов (Рисунок 1). Масса плодов 14-16 г, отдельные плоды достигают 22 г. Урожайность 12,9 т/га (2,5-3,0 кг/куст). Зимостойкость сорта недостаточная, требует укрытия на зиму.
Саженцы малины выращивали в открытом грунте. Схема посадки растений 2,0 х 0,5 м. Почва суглинистая, рН 6,5. Саженцы ежевики выращивали в контейнерной технологии, объем контейнера 10 л.
В качестве субстрата использовали верховой торф (Агробалт-Н, Россия). Для обработки растений использовали ручной опрыскиватель ‘Умница’ (Россия) 10 л. Растения малины и ежевики представлены в трехкратной повторности. С каждого растения отбирали по 10 плодов.
В октябре 2021 г. растения ежевики обрабатывали 5% раствором препарата ПРК ‘Белый Жемчуг Универсальный Антифриз’, затем через 10 дней саженцы укрывали на зиму нетканым укрывным материалом 90 г/м2.
Растения малины оставались в поле без укрытия и подвергались обработке в весенне-летний период.
В качестве удобрений применяли органоминеральные комплексы ‘Белый Жемчуг’ (ГК АгроПлюс, Россия).
Измерение сахаров в плодах проводили с помощью рефрактометра AQ-REF-BRIX4. Массу плодов измеряли на весах марки Аква-Лаб.РФ, YA501. Морфометрические измерения плодов проводили штангенциркулем MECHAN-IC 150 PRO с точностью измерения 0,01 мм. Учет и наблюдения проводили в соответствии с «Программой̆ и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур».
Результаты исследований
Согласно полученным данным, наилучший результат с применением органоминеральных комплексов по таким параметрам как длина, ширина и масса плода были отмечены у сортов ‘Жёлтый Гигант’, ‘Каскад брянский’ и ‘Новость Кузьмина’, у сорта ‘Солнышко’ данные параметры оказались выше в контрольном варианте.
После обработки у всех сортов малины увеличилось количество сахаров и плотность плодов, что говорит о возможности повышения сроков хранения и транспортабельности ягод при применении исследуемых органоминеральных удобрений ‘Белый Жемчуг’. Обработка комплексом препаратов никак не повлияла на внешнюю оценку и вкус плодов сорта ‘Новость Кузьмина’, также по вкусовым качествам нет изменений у сорта ‘Жёлтый Гигант’.
В результате проведенных исследований было установлено положительное влияние препаратов ‘Белый Жемчуг’ на длину, диаметр плодов и количество костянок ежевики. В опытном варианте длина плода составила 31,02 мм, диаметр плода 22,22 мм, количество костянок – 175 шт, в то время как в контрольном варианте в среднем длина плода меньше на 6 мм, диаметр на 3 мм, а количество костянок меньше на 30 шт.
Такие показатели как количество сахаров, вкусовые качества, внешняя оценка и плотность плодов в варианте с обработкой выше, чем в контрольном варианте, однако различия незначительные.
Продуктивность ежевики сорта ‘Natchez’ в возрасте 3-х лет составила 2,1 кг при использовании препаратов и 1,8 кг в контроле без обработки. Количество побегов на контейнер составляло 3-4 шт. Схема расположения контейнеров в ряду 0,5 м, в междурядьях 1,5 м. Данный сорт ежевики является ранним, что позволяет его выращивать на территории Средней полосы в открытом грунте с максимальной отдачей урожайности.
Исходя из проведенных исследований можно сделать вывод о целесообразности использования органоминеральных комплексов «ПРК Белый Жемчуг» как при выращивании малины в открытом грунте с целью повышения количества сахаров в плодах и их плотности, так и при выращивании ежевики в контейнерной технологии с целью повышения крупноплодности и продуктивности. При использовании вышеуказанных препаратов не требуется соблюдение сроков ожидания за счет содержания в комплексах органоминеральных веществ, что позволяет получать экологически чистую ягодную продукцию.
