Лесные грибы – это настоящий деликатес, который обладает не только неповторимым вкусом, но и множеством полезных свойств. Они богаты белками, витаминами и минералами, а также являются отличным источником антиоксидантов. В этой статье мы предлагаем 5 рецептов с лесными грибами, которые помогут вам насладиться этими вкусными и полезными продуктами.
1. Шашлык из лесных грибов
Ингредиенты:
- Лесные грибы – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
1. Очистите лесные грибы от земли и нарежьте их на кусочки.
2. Нарежьте лук кольцами.
3. Перемешайте грибы и лук с маслом, солью и перцем.
4. Нанизайте грибы и лук на шампуры и обжарьте на гриле или сковороде до готовности.
2. Суп с лесными грибами
Ингредиенты:
- Лесные грибы – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сливки – 100 мл
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками.
2. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель и обжарьте еще 5 минут.
4. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 5 минут.
5. Добавьте воду и доведите до кипения.
6. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
7. Добавьте сливки и прогрейте суп до кипения.
8. Подавайте горячим.
3. Ризотто с лесными грибами
Ингредиенты:
- Лесные грибы – 300 г
- Рис – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Пармезан – 50 г
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок мелко.
2. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Добавьте рис и обжаривайте еще 2 минуты.
5. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 5 минут.
6. Постепенно добавляйте горячий бульон, помешивая, пока рис не станет мягким.
7. Добавьте тертый пармезан и перемешайте.
8. Подавайте горячим.
4. Лесные грибы с картофелем в духовке
Ингредиенты:
- Лесные грибы – 300 г
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте картофель кубиками.
2. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут.
4. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 5 минут.
5. Переложите все ингредиенты в форму для запекания.
6. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности картофеля.
7. Подавайте горячим.
5. Салат с лесными грибами
Ингредиенты:
- Лесные грибы – 200 г
- Салат – 1 пучок
- Помидоры – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Уксус – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте салат, помидоры, огурцы и лук.
2. Обжарьте нарезанные грибы на масле до золотистого цвета.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте уксус, соль и перец по вкусу.
5. Подавайте охлажденным.
В заключение, лесные грибы – это настоящий сокровище природы, которое можно использовать в различных блюдах. Мы предложили вам 5 рецептов с лесными грибами, которые помогут вам насладиться этими вкусными и полезными продуктами. Приятного аппетита!
