Сочные куриные котлеты, но не простые, а с творогом. Рецептом поделилась моя коллега и если честно, то сначала я была настроена скептически. Но все же решив попробовать осталась очень довольна. Творог придает этим котлеткам особую сочность и делает их еще нежнее.
Для приготовления потребуется:
- 500 гр. куриного фарша (у меня из филе грудки)
- 1 пачка творога (у меня 180 гр. жирностью 9%)
- 2 луковицы (1 идет в фарш и еще 1 для приготовления овощной подушки)
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложка сметаны (жирность не имеет значения)
- 2 ст. ложки манной крупы
- соль, перец по вкусу
- 1 морковь
- 2 болгарских перца (если взять перчики разного цвета, то блюдо получится еще и очень красочным)
Для начала подготавливаем фарш для котлеток. Тут все максимально просто, прямо все как я и люблю, без лишних заморочек:) Соединяю в миске фарш, творог, яйцо, сметану, манную крупу, мелко нарезанный репчатый лук (кстати, можно пропустить лук через мясорубку вместе с фаршем).
Солю, перчу и добавляю любимые приправы по вкусу (немного сушеного чеснока и приправы для курицы).
Фарш хорошо вымешиваю и оставляю на 30 минут, предварительно накрыв пленкой. За это время манная крупа как раз набухнет.
Не теряю зря время и подготавливаю овощи. Репчатый лук нарезаю мелкими кубиками, морковь натираю на терке (я использую терку для моркови по-корейски, просто потому что мне так больше нравится), болгарский перец нарезаю соломкой. Подготовленные овощи пока убираю в сторону и приступаю к приготовлению котлет.
Из фарша формирую котлетки и выкладываю их на заранее разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Предварительно котлеты можно обвалять в муке.
Обжариваю буквально 2-3 минуты с каждой стороны до образования корочки.
Обжаренные котлеты убираю в сторону и готовлю подушку из овощей. Сначала обжариваю репчатый лук до прозрачности.
Затем выкладываю морковь и обжариваю всё вместе еще 2-3 минуты.
Кладу болгарский перец и обжариваю еще несколько минут.
На самом деле, в моем случае даже не столько обжариваю, сколько тушу овощи в собственном соку.
Сверху на овощи выкладываю котлеты и наливаю немного горячей воды, так чтобы она доходила примерно до середины овощей.
Накрываю сковороду крышкой и готовлю котлеты до готовности примерно 20 минут.
Мягкие и нежные котлетки готовы. Приятного аппетита!
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)