Приветствую всех!
Друзья, сегодня, 18 августа, в мире вина снова праздник - День ПИНО НУАРА 🍇🎉
Пино Нуар - один из самых тонких, изящных, но при этом очень капризных сортов винограда. Чтобы получить из него действительно прекрасное вино производителям приходится немало потрудиться.
И только после трепетного выращивания и тонкой винификации мы можем наслаждаться поистине удивительным и многогранным напитком с незабываемым послевкусием.
Давайте коротко вспомним чем нас может удивить бокал Пино Нуара:
- Ягоды (малина, клубника, вишня) 🍓🍒
- Подлесок 🍂🌲
- Грибы 🍄
- Фиалки 🌸
- Ноты кожи
- И даже такой специфический аромат, как «спинка мокрого кабана» 🐖
Более подробно об этом удивительном сорте винограда и его истории вы можете почитать вот в этой статье:
А сегодня, предлагаю отметить праздник необычным сравнением нескольких вариантов вин из Пино Нуара.
Идея подобного сравнения родилась благодаря вам, дорогие читатели, а именно частым комментариям на тему: «Зачем покупать дорогие отечественные вина когда на полках так много более дешевых импортных напитков, которые гораздо качественнее и вкуснее!»
Вот я и решила, опытным путем проверить так ли это на самом деле.
Итак, я приобрела самый недорогой (из присутсвовавших в тот момент в магазине) французский Пино Нуар, рожденный на родине этого сорта в Бургундии, а ему в товарищи был приобретен отечественный пинонуаровый образец стоимостью в два раза выше.
Причем, данные вина были рождены в один год и прошли абсолютно идентичный путь от лозы до бутылки.
Затем, подумав, я решила прихватить и третий вариант с таким же способом винификации, но годом старше и по менее высокой цене. Пусть это будет контрольный вариант.
Также, отмечу, что сравнение, как обычно, проходило вслепую и никто из участников не знал о том какой образец в каком бокале до того момента пока точно не определился с тем какое же вино понравилось больше всего и не расставил образцы соответственно рейтингу личного предпочтения.
Давайте же рассмотрим каждое из вин в отдельности.
Образец 1:
Вино Bouchard Aine & Fils, Grand Conseiller Pinot Noir 2021
Красное, сухое ❤️
Производство: Франция, Бургундия,
Bouchard Aine & Fils 🇫🇷
🍇 Пино Нуар 100%
Алкоголь: 12,5%🍷
Особенности производства:
- Несмотря на то, что вино произведено в Бургундии, оно создается из винограда, выращенного в разных регионах Франции, особенно — в лучших терруарах на юге страны
- Сбор урожая осуществляется механическим способом
- Короткая мацерация перед брожением позволяет высвободить больше ароматов
- Ферментация в чанах из нержавеющей стали длится от 18 до 25 дней в зависимости от условий урожая
- Затем вино выдерживается в течение 6 месяцев, главным образом в баках из нержавеющей стали, но часть созревает в дубовых бочках (доля новых бочек составляет 30%), чтобы придать вину больше сложности и получить округлые танины.
- По данным от производителя, вино не предназначено для длительного хранения, его рекомендуется употребить в течение ближайших 2-х лет
🥸 Что в вине нашла я:
Итак, перед нами самый незамысловатый «бургундский» представитель, а скорее, просто французский, относящийся к категории «Vins de France», что следует из информации о том, что для его производства использовался виноград появившийся на свет не на землях великого региона Бургундия, а в иных французских областях.
Его простоты не отрицает и сам производитель, что также можно заметить вчитавшись в особенности производства (механический сбор винограда, недолгий потенциал хранения и т п.).
Собственно говоря, все это и повлияло на его не самую дорогую стоимость.
Но, несмотря на это, напиток в бокале встретил нас очень радушно и сразу же произвел положительное впечатление.
Первой проявилась сладковатая ягодно-сливочная ароматика, которая постепенно продвигалась в сторону можжевелового леса с полянками ароматных лесных фиалок.
Во вкусе лесная тематика была выражена ярче и более того появились легкие животные нотки, которые принес нам на своей мохнатой спинке слегка мокроватый кабанчик, пусть не самый большой, но вполне ощутимый.
В общем, вино оказалось всесторонне приятным и оставляющим чудесное хвойно-цветочное послевкусие.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 760 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 2:
Вино "Esse Unplugged" Pinot Noir, 2021
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Крым, Сатера 🇷🇺
🍇 Пино Нуар 100%
Алкоголь: 10-11 %🍷
Особенности производства:
- Виноград выращивается на делювиально-карбонатных почвах в долине реки Кача
- Возраст лоз составляет 10-15 лет
- При изготовлении вина применяется ферментация на мезге в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре
- Затем вино выдерживается в барриках 6 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
А вот и конкурент нашего «французика» - относительно дорогое отечественное вино относящееся, по мнению производителя, к продвинутой линейке вин и требующее к себе уважения.
Но как это ни печально, напиток не смог произвести на нас должного впечатления.
Все дегустаторы сошлись в одном мнении, что на контрасте с двумя другими, это вино оказалось самым малоинтересным.
Чем же это было обусловленно?
Ароматика, как и у предыдущего образца благоухала ягодной сливочностью, но как-то слишком приторно, навязчиво и с оттенком дешевизны, напоминая клубничный компот.
Чуть позже к этой сладости добавился новый аромат, маринованного огурца и куска бочки в которой он мариновался.
Затем эта огуречность трансформировалась в нечто хвойно-лесное и даже со следами пробегающего мимо кабанчика.
Но все это развивалось очень медленно и если учесть, что мы сидели и долго изучали вино, то в обычной ситуации до кабанчика даже и не дошло, вино, скорее всего, было бы выпито быстрее, так и оставив после себя воспоминания о маринованном огурце.
Вкус также не был самым приятным. Высокая кислотность с неярким оттенком красных ягод, напоминающий хорошо разведенное красносмородиновое варенье с чуть солоновато-минеральными тонами без особенного послевкусия.
Честно говоря, я ожидала от этого вина гораздо большего, результат разочаровал.
Моя оценка: 👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 1500 руб.): 👍👍👍
Образец 3:
Вино "Alma Valley" Pinot Noir, 2020
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Крым, Alma Valley 🇷🇺
🍇 Пино Нуар 100%
Алкоголь: 13,5%🍷
Особенности производства:
- Для создания вина используют виноград произрастающий на собственных виноградниках компании в Бахчисарайском районе в Альминской Долине
- Ферментация осуществляется в современных стальных резервуарах и дубовых чанах в условиях строго температурного контроля
- Часть вина выдерживается в бочках из дуба
- Потенциал выдержи вина составляет 3-5 лет
🥸 Что в вине нашла я:
Ну и наконец, наш контрольный образец.
Вино относится к премиальной линейке вин одной из крупных отечественных виноделен.
И по итогам нашей слепой дегустации ставшее моим фаворитом и занявшее первое место в рейтинге.
Вино с первых нот отличалось от своих собратьев более интересной и многогранной ароматикой которая приятно сочетала в себе и аромат сладких ягод и глубокую лесную хвойность и пикантность пушистого кабана и близость нагретых солнцем ягодных полянок.
Вкус был не менее насыщенный, хвойно-смоляной с приятными танинами и долгим послевкусием.
Если сравнить его с французским вариантом, то наш соотечественник показал себя ярче, насыщеннее, мощнее, с определенным преобладанием лесных и животных тонов.
Француз, напротив, показал себя изящнее, мягче и ароматика склонялась в сторону цветов и ягод.
При этом оба варианта оказались хороши и незабываемы.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1200 руб.): 👍👍👍👍👍
И вот теперь, хотелось бы вернуться к нашему главному вопросу о том, что даже самое недорогое импортное вино гораздо лучше таких несправедливо дорогих отечественных.
Как видите, бывает по-разному.
Так, в случае с «Esse” эксперимент был определенно на стороне импортных вин и если бы представитель «Alma Valley» не спас ситуацию, то было бы совсем больно и обидно за отечество.
Но, хорошо все то, что хорошо кончается.
Другой вопрос, что стоимость наших вин все равно высока. Ведь скорее всего это французское вино у себя на родине стоит еще дешевле, наверное не более 300-400 рублей (ну это если по нашему)).
А вот отечественные образцы имеют такую высокую стоимость никуда не выезжая, не преодолевая границ и не проходя таможенных контролей.
И если «Еsse», в данном случае, мне оправдать не удастся, то представителя «Альмы» можно защитить тем, что вино действительно очень качественное и производилось скорее всего, с большим трепетом нежели французский вариант, о чем может свидетельствовать и более высокий потенциал выдержки, который отсутствует у бургундского Пино Нуара, являющегося одним из самых простеньких вариантов, которые и у нас скорее всего будут стоить не более 500 рублей.
Что же, как мне кажется, эксперимент оказался интересным и с весьма непредсказуемым (по крайней мере для меня) результатом.
Обязательно продолжу эту эксперементаторскую деятельность и в следующий раз попробую сравнить равноценные по ценовой категории вина отечественного и импортного производителя.
А на сегодня это все, прощаюсь до новых встреч и как обычно, жду ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 👍🇷🇺🇫🇷
Не забудьте почитать более подробную статью о сорте винограда Пино Нуар:
А также, загляните в рубрику «Сравнительный эксперимент», там много всего интересного.
