Знаменитый вкус очень напоминающий сливочное мороженое и именно таким получается этот домашний торт. Отличается этот рецепт тем, что делается торт без духовки.
Торт Пломбир без духовки - рецепт пошагово
Понадобится:
- 150 гр. сливочного масла (только не маргарин!);
- 250 гр. муки;
- 4 ст.л. сахара.
Для крема:
- 2 яйца;
- 500 гр. сметаны жирность 15-20%;
- 50 гр. сливочного масла;
- 2 ст.л. кукурузного крахмала (можно и картофельный);
- 150 гр. сахара;
- ванилин или ванильный сахар.
Как делать торт Пломбир без духовки
В глубокую посуду высыпаем всю муку (просеивать не нужно) и смешиваем с сахаром. Прямо в муку трём на тёрке сливочное масло и затем руками их смешиваем растирая пальцами. Образуются мелкие комочки-крошка из масла в муке с сахаром.
Разогреваем большую сухую сковородку и высыпаем на неё крошку. Постоянно помешивая обжариваем до легкого золотистого цвета на среднем или чуть более нагреве. Как зарумянится снимаем с плиты и можно пересыпать в чистую посуду.
Крем для торта Пломбир
В ковшичке или небольшой кастрюльке смешиваем яйца, сахар, крахмал, ванилин. Растираем, чтобы не осталось комков и выкладываем сметану. Ещё раз хорошенько смешиваем до однородности и ставим на плиту на средний огонь. Важно! - постоянно надо помешивать. Как только крем станет горячим и загустеет, снимаем с плиты и добавляем масло. Размешиваем, чтобы оно растворилось и оставляем, пусть остынет. Пусть будет тёплым, но не горячим.
Собираем торт Пломбир
На широкой тарелке насыпаем тонким слоем крошку и аккуратно промазываем тёплым кремом. Далее чередуем слои крошки и крема.
Верх торта покрываем кремом. Присыпать такой торт советую тёртым белым шоколадом и кокосовой стружкой. Удобней конечно делать такую сборку в форме, а после застывания снять кольцо. Так торт будет ровным и аккуратным.
Торт надо убрать минимум на 5-6 часов в холодильник, в идеале конечно на всю ночь.
Вкус просто изумительный, очень напоминает мороженное пломбир. Готовьте и приятного вам угощения!)
Делитесь своим мнением о рецепте и ставьте Лайк, если он вам понравился.
Также смотрите на канале -