Про разные виды каш я писал достаточно много разных статей. Они вызывали интерес у читателей, так как отношение к кашам у всех людей разное: кто-то без каш жить не может, а кто-то вообще на дух их не переносит. Я тоже прямо не особый любитель каш, но перловка даже меня впечатлила по своим полезным свойствам для организма.
А ещё в последнее время я все больше и больше склоняюсь к такому мнению, что при выборе продуктов питания надо прежде всего слушать свой организм. Он интуитивно подсказывает нам, что ему не хватает именно в данный момент и важно уметь слышать эти сигналы.
Статья написана на основе личного опыта. Информация предоставлена в ознакомительных целях и не является рекомендацией. Вы не должны использовать её для диагностики и лечения проблем со здоровьем. В случае необходимости, следует обратиться к врачу. Не занимайтесь самолечением.
Так вот сегодня хочу поговорить про перловую крупу. Мне кажется, что это очень недооценимая крупа. Если бы люди знали про все её полезные свойства, то я уверен, она бы была самой востребованной.
Перловка — это продукт переработки ячменя. Полезные свойства перловой крупы.
1. Перловка помогает стабилизировать холестерин и сахар, укрепляет иммунитет и поддерживает прочность костей. У перловки, сваренной на воде, очень низкий гликемический индекс — около 22 единиц всего.
2. Перловая крупа содержит аминокислоту лизин, которая помогает в выработке нужного нам коллагена: поддерживает упругость кожи, замедляет процессы старения.
3. Перловка богата витаминами, минералами: помогает улучшить иммунитет и имеет противовоспалительные действия, так как в ней много селена.
4. Перловка богата клетчаткой, поэтому способствует улучшению работы кишечника.
5. Перловка содержит бета-глюкан: помогает снизить уровень холестерина, а ещё помогает улучшить здоровье сердца.
6. В целом перловка содержит огромное количество витаминов А, Е, витамины группы В, витамин P, который очень нужен нашей коже, калий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.
7. В крупе содержится кремниевая кислота, которая помогает разрушить камни в желчном пузыре и способствует выведению камней из почек.
Перловку лучше есть утром или в обед. Из обычной перловки можно приготовить вкуснейшие и полезнейшие блюда, а не просто кашу. Главное, надо знать секреты её приготовления и тогда блюда из перловки станут вашими любимыми.
Есть такой лайфхак. Перед тем, как готовить перловку, её нужно замочить в воде на 10 часов, хорошо как раз это сделать на ночь. Но перед замачиванием надо хорошо промыть несколько раз, чтобы вода не была мутной. Тем самым вы уберёте лишний крахмал.
А замачивание необходимо для того, чтобы удалить фитиновую кислоту, которая мешает усваиваться важным минералом, например кальцию. И что немаловажно, после промывания и замачивания перловка становится менее калорийной и варится она уже быстрее.
Как говорят специалисты по питанию отвар из перловки в целом помогает укрепить организм, помогает от кашля при простуде. В целом перловка поможет оздоровить организм.
Ещё один лайфхак нашел, как сделать перловку вкусней. Итак, перед тем как варить перовую крупу можно обжарить ее на сухой сковородке, либо можно добавить немного сливочного или топленого масла, и тогда перловка приобретет вкусный ореховый вкус.
А ещё вот такой интересный способ приготовления перловки. Берём с утра стакан перловки, промываем, заливаем водой, а вечером запариваем в термосе на ночь. И с утра у вас практически готовая каша, она хорошо разварится, по желанию ее можно немного ещё проварить.
Но и без дополнительной варки просто добавив масло по вкусу, она уже готова к употреблению. Это актуально, когда быстро надо приготовить обед. Также перловую крупу лучше есть или утром или в обед.
При регулярном употреблении перловки организм медленнее стареет и при этом выводятся вредные для организма шлаки и токсины, поэтому специалисты по питанию рекомендуют есть перловк 2-3 раза в неделю.
Противопоказания. Перловка не показана людям, у которых есть непереносимость глютена, потому что она его как раза таки содержит. При обострении язвы желудка, гастрита, при повышенной кислотности тоже не стоит её употреблять, так как в ней очень много клетчатки. А также тем людям, у кого есть аллергия на перловку.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора.
Буду раз любому репосту, делитесь полезной информацией с друзьями.
Читайте интересные публикации на канале:
1. Чтобы кишечник работал как часы, употребляем продукты правильно. Простые продукты от вздутия и тяжести в животе
2. Почему овсяная каша не дружит с молоком? Как сварить овсяную кашу так, чтобы она принесла максимум пользы