К сожалению, сегодня дзен переполнен заголовками о рецептах от бабушек, соседок, подслушанных в автобусе…. И даже не знаю как написать, что это древний рецепт в нашей семье, но он мне очень нравится, и каждый год я обязательно делаю такой маринованный болгарский перец.
Рецепт очень простой, без стерилизации, с минимальным составом ингредиентов, но перец получается очень вкусный, не переваренный. В общем, отличная закуска!
Перец я уже помыла, очистила от семян и разрезала на 4-6 частей.
В кастрюлю выливаем воду, добавляем растительное масло, соль, сахар, измельченный чеснок и специи.
Уксус пока не добавляем
В закипевший маринад выкладываем подготовленный перец. Сначала вам может показаться, что маринада не достаточно,
но в процессе приготовления, перец станет мягче и выпустит сок, поэтому данного количества воды достаточно для данного количества перца. Варим перец на небольшом огне с момента закипания маринада вместе с перцем не более 7-8 минут.
За 2 минуты до окончания приготовления добавляем уксус. Также можно добавить мелко нарезанную зелень (это по желанию).
Провариваем вместе с уксусом ещё 2 минуты и раскладываем перец по чистым стерилизованным баночкам.
В каждую баночку я дополнительно кладу по одному небольшому лавровому листу.
Сначала я раскладываю перец, а затем разливаю маринад.
Выход: 4 баночки объемом 0,7 л
Готовые баночки закрываем крышками, переворачиваем и убираем в тёплое место до полного остывания.
🔺✅👉 уверена, что вам понравятся эти рецепты:
РЕЦЕПТ:
Болгарский перец 1,6-1,7 кг
Чеснок 7-8 зубчиков
Вода 1 л
Соль 2 ст ложки с небольшим верхам
Сахар 3 ст ложки
Уксус (9%) 0,5 стакана (100 мл)
Чёрный перец горошком 10 шт
Душистый перец горошком 6-7 шт
Лавровый лист 4 шт
Гвоздика 1-2 бутончика (по желанию)
Зелень (петрушка) по желанию
А это короткий видео рецепт:
🔺НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ НА ЭТИ РЕЦЕПТЫ МАРИНОВАННЫХ ПОМИДОРОВ!!! Не пожалеете!!!
🔺Хотите сделать красивый и вкусный пирог без заморочек с оформлением?!
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт маринованного болгарского перца. Готовьте, в комментариях пишите, что у вас получилось
Желаю всем здоровья, благополучия и удачных заготовок на зиму! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»