Метаболизм — это процесс обмена веществ в организме.
Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность всех химических реакций, которые происходят в организме.
Все эти реакции делятся на 2 группы:
I. Пластический обмен(ассимиляция, анаболизм, биосинтез) – это когда из простых веществ с затратой энергии образуются (синтезируются) более сложные. Пример:
- При фотосинтезе из углекислого газа и воды синтезируется глюкоза.
II. Энергетический обмен (диссимиляция, катаболизм, дыхание) – это когда сложные вещества распадаются (окисляются) до более простых, и при этом выделяется энергия, необходимая для жизнедеятельности. Пример:
- В митохондриях глюкоза, аминокислоты и жирные кислоты окисляются кислородом до углекислого газа и воды, при этом образуется энергия (клеточное дыхание)
Взаимосвязь пластического и энергетического обмена
- Пластический обмен обеспечивает клетку сложными органическими веществами (белками, жирами, углеводами, нуклеиновыми кислотами), в том числе белками-ферментами для энергетического обмена.
- Энергетический обмен обеспечивает клетку энергией. При выполнении работы (умственной, мышечной и т.п.) энергетический обмен усиливается.
АТФ – универсальное энергетическое вещество клетки (универсальный аккумулятор энергии). Образуется в процессе энергетического обмена (окисления органических веществ).
- При энергетическом обмене все вещества распадаются, а АТФ – синтезируется. При этом энергия химических связей распавшихся сложных веществ переходит в энергию АТФ, энергия запасается в АТФ.
- При пластическом обмене все вещества синтезируются, а АТФ – распадается. При этом расходуется энергия АТФ (энергия АТФ переходит в энергию химических связей сложных веществ, запасается в этих веществах).
Подготовительный этап - происходит в ЖКТ
и лизосомах (внутриклеточное пищеварение). В обоих случаях участвуют ферменты. На этом этапе происходит расщепление сложных органических веществ и выделяется энергия в виде тепла.
Белки расщепляются до аминокислот
Жиры расщепляются до глицерина и жирных (карбоновых) кислот
Нуклеиновые кислоты расщепляются до нуклеотидов
Полисахариды расщепляются до моносахаридов.
