Горький шоколад имеет свои плюсы и минусы в питании, а в целом его можно назвать нейтральным или слегка вредным продуктом. Особенно важно в каком количестве и когда его употреблять, каким будет оставшийся рацион.
Если шоколад есть в малом количестве (6 грамм в день) на завтрак или обед в пределах общего количества сладкого за день, то это будет хорошо. В сравнении с другими сладостями настоящий шоколад содержит полезные вещества: пищевые волокна, железо, марганец, медь, магний, антиоксиданты (полифенолы, флавоноиды, катехины). Однако, как источник этих веществ шоколад использовать не стоит, так как для этого надо съесть 100 грамм шоколада. А это приведет к избытку сахара и жиров в питании. То есть, если выбирать между сладостями, то шоколад выигрывает.
Также, есть данные, что настоящий шоколад помогает снизить высокое артериальное давление, уменьшает процессы воспаления, полезен для увеличения уровня хорошего холестерина ЛПВП, уменьшает окисление плохого холестерина ЛПНП, уменьшает риск заболеваний сердца, улучшает деятельность мозга. А флавоноиды из шоколада даже могут помочь для улучшения чувствительности к инсулину и уменьшения риска сахарного диабета.
Отрицательные свойства шоколада обусловлены прежде всего тем, что в нем много сахара и много жиров, как уже было сказано. По своей сути это и есть какао-масло с сахаром и некоторыми другими добавками. Как сладость он также будет увеличивать риск кариеса, риск переедания, особенно если его есть в больших количествах. А также из-за шоколада можно превысить количество жиров, положенное за день. Также в шоколаде присутствует теобромин и кофеин, что тоже надо учитывать, планируя свой дневной рацион.
➡️Перейти в оглавление онлайн энциклопедии по диетологии и нутрициологии (Содержание канала)
➡️Перейти в раздел про Группы продуктов
У меня есть телеграм-канал и группа ВКонтакте. Там я регулярно публикую полезную и интересную информацию, провожу прямые эфиры, делюсь полезными советами и материалами.
Не забывайте, что в питании важно разнообразие!
Помните, что всегда есть противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.
Подписывайтесь на мой канал на Дзене, ставьте лайки!